Aguacates: la fuente de grasa favorita actual de todos. Su hermoso color verde y su sabor a nuez mantecoso los han hecho cada vez más populares. Son tan populares, de hecho, que después de una entrevista en "60 Minutes", se citó al famoso magnate de la propiedad Tim Gurner diciendo que los millennials no pueden pagar casas por la cantidad de tostadas de aguacate que compran.
Quizás un aguacate al día no sea bueno para su billetera, pero no es malo para su salud. Con tantos nutrientes y grasas saludables, un aguacate al día es una opción saludable de alimentos que es poco probable que lo haga subir de peso.
Propina
Los aguacates son conocidos por su contenido de grasa. Sin embargo, estas son grasas saludables y es poco probable que un aguacate pequeño al día lo haga subir de peso. En todo caso, podría ayudarlo a perder peso.
Tipos de aguacate
El aguacate es originario de América Central, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Hay cientos de diferentes tipos de aguacates, pero solo unas pocas docenas se cultivan popularmente. Los tipos de aguacates como Bacon, Hass y Pinkerton son algunos de los más populares. Puedes encontrar aguacates en muchos tipos de alimentos, desde el desayuno hasta el sushi.
Información nutricional del aguacate
Los valores nutricionales del aguacate difieren entre los tipos; Por ejemplo, las variedades de aguacate de California y Florida tienen diferentes contenidos de grasa. El contenido de nutrientes también puede ser diferente. Pero en general, esto es lo que puede esperar de un tercio de un aguacate mediano:
- 80 calorías
- 8 gramos de grasa
- 4 gramos de carbohidratos
- 1 gramo de proteína
Un aguacate entero de California tiene alrededor de 12 miligramos de vitamina C (20 por ciento del valor diario recomendado para la mayoría de las personas), mientras que un aguacate entero de Florida tiene 52.9 miligramos de vitamina C (88 por ciento de la cantidad que necesitaría en un día). Si esa diferencia parece significativa, tienes razón: los aguacates también pueden diferir en nutrientes debido a sus diferencias de tamaño.
El aguacate Hass promedio oscila entre 6 y 14 onzas, mientras que el aguacate Bacon es típicamente entre 10 y 18 onzas. En consecuencia, comer un aguacate pequeño todos los días es perfectamente razonable, pero uno más grande todos los días puede ser demasiado.
A pesar de las diferencias nutricionales entre los tipos de aguacate, el tamaño de la porción es el mismo. Según la Comisión de Aguacate de California, eso es 50 gramos (aproximadamente un tercio de un aguacate de tamaño mediano de California). El tamaño de la porción de 50 gramos contiene aproximadamente 84 de las calorías del aguacate.
Cada porción de aguacate de California contiene un gramo de proteína y 13.5 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra dietética. Los aguacates tienen fama de ser densos en nutrientes.
Cada porción también contiene:
-
Vitamina B-3 o niacina (alrededor del 5 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
-
Vitamina B-5 o ácido pantoténico (alrededor del 7, 5 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
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Vitamina B-6 (alrededor del 7 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
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Vitamina B-9 o ácido fólico (alrededor del 11 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
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Vitamina C (aproximadamente 7.5 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
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Vitamina E (alrededor del 5 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
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Vitamina K (alrededor del 13 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
-
Potasio (alrededor del 7 por ciento
de la cantidad diaria recomendada)
Los aguacates también tienen fama de ser ricos en grasas. Esto es cierto, pero recuerde que estas grasas son grasas saludables para el corazón como los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Si bien hay 21 gramos de grasa en un aguacate, este valor se reduce a 7, 6 gramos por porción.
Entonces, ¿engordaré si como un aguacate todos los días?
Debido a que el tamaño de una porción de aguacate es de 50 gramos y el aguacate promedio de California es de 136 gramos en total, no es irracional comer un aguacate en un día. Sin duda sería saludable: los aguacates están llenos de antioxidantes y pueden reducir la inflamación. Se ha demostrado que su contenido de grasa saludable beneficia al corazón y apoya el control del peso.
Entonces, si te preocupa aumentar de peso al comer aguacates debido a su contenido de grasa, ¡no temas! Un estudio de 2013 en el Nutrition Journal incluso mostró que comer aguacates puede aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a promover la pérdida de peso.
En general, a pesar de su alto contenido de grasa, los aguacates son un alimento saludable. Si sigue una dieta baja en carbohidratos o cetogénica y busca alimentos con alto contenido de grasa, el aguacate es en realidad una de sus opciones más saludables.
Comer aguacate con estas dietas puede incluso promover la pérdida de peso y reducir el colesterol. Sin embargo, siempre es sensato variar los alimentos que consume, y un aguacate todos los días puede llegar a ser un poco agotador. Los alimentos nutritivos alternativos con grasas saludables incluyen aceite de oliva virgen extra, pescado graso y nueces.
