Grito, gritas, todos gritamos por… ¿enfermedad coronaria? Brian Gould, profesor de Economía Agrícola de la Universidad de Wisconsin, informa que el ciudadano estadounidense promedio consume más de 14 lb. de helado en 2006. Está claro que la mayoría de las personas disfrutan el tratamiento congelado de manera regular. Desafortunadamente, como la mayoría de los alimentos sabrosos, el helado es rico en algunos ingredientes potencialmente dañinos, particularmente para el sistema cardiovascular. El helado es un postre que se consume con moderación si quieres evitar gritar para una angioplastia.
gordo
Como todos los productos lácteos, el helado es rico en grasas. Una porción de 1/2 taza de una marca líder del sabor de helado de vainilla más consumido contiene 9 g de grasa. Si bien la grasa es un nutriente y el cuerpo necesita una cierta cantidad para producir hormonas, proporcionar energía y proteger órganos, demasiado puede provocar enfermedades cardiovasculares. La grasa debería representar alrededor del 20 al 35 por ciento de sus calorías totales. Si consume una dieta típica de 2, 000 calorías, querrá evitar consumir más de 78 g de grasa por día. Una porción de helado de vainilla contiene más del 10 por ciento de esta cantidad. También considere que una porción de 1/2 taza es bastante pequeña.
Grasa saturada
Los ácidos grasos saturados se encuentran comúnmente en productos de origen animal como carne, leche, huevos y mantequilla. El consumo excesivo de grasas saturadas puede aumentar sus niveles de colesterol en la sangre, causando bloqueo arterial y, en última instancia, como resultado ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aconseja limitar la ingesta de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías totales. Una porción de 1/2 taza de helado de vainilla contiene 6 g, o aproximadamente el 28 por ciento de esta cantidad, basado en una dieta de 2, 000 calorías.
Colesterol
El consumo excesivo de alimentos con alto contenido de colesterol en la dieta puede aumentar sus niveles de colesterol en la sangre y aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Una porción de 1/2 taza de helado de vainilla contiene 25 mg de colesterol. El USDA recomienda consumir menos de 2, 300 mg de colesterol por día para evitar aumentar sus niveles de colesterol en la sangre y menos de 1, 500 mg por día si tiene más de 50 años o tiene antecedentes de enfermedad cardíaca o diabetes. Si bien una porción de helado de vainilla no lo pone en peligro de alcanzar el límite recomendado por el USDA, el Instituto de Medicina no establece las dietas dietéticas recomendadas para esta sustancia y aconseja limitarla lo más posible. Su cuerpo produce alrededor de 1, 000 mg de colesterol por día solo.
Azúcar
El azúcar es una caloría vacía. Contiene valor calórico, pero no aporta otros nutrientes a la dieta. Puede comer todo el azúcar que desee y alcanzar sus requerimientos calóricos diarios, pero aún necesita consumir calorías adicionales para satisfacer sus otras necesidades de nutrientes. Por lo tanto, el azúcar puede contribuir significativamente al aumento de peso y, en última instancia, a la enfermedad cardiovascular. El impacto inmediato del azúcar en los niveles de glucosa en la sangre también puede provocar diabetes. La American Heart Association recomienda que hombres y mujeres limiten su ingesta diaria de azúcar a 150 y 100 calorías, respectivamente, para evitar estos contratiempos de salud. Una porción de helado de vainilla contiene 40 calorías de azúcar, o alrededor del 27 al 40 por ciento del límite sugerido por la AHA para hombres y mujeres.
