Tanto el arroz integral como la avena son alimentos integrales que forman parte de una dieta saludable. No están refinados, lo que significa que la fibra y los nutrientes no se han eliminado mediante el procesamiento. Obtendrá calorías, carbohidratos y una pequeña cantidad de proteína vegetariana al comer arroz integral o avena. También le proporcionan vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas B y el hierro.
Calorías, grasas y proteínas
Cuando se trata de arroz integral versus avena, estos dos difieren en su contenido calórico. Una taza de arroz integral cocido proporciona 216 calorías, mientras que una taza de avena cocida proporciona 145. Eso significa que comer una porción de avena en lugar de arroz ahorra 71 calorías.
Sin embargo, a pesar de que difieren en calorías, el arroz y la avena proporcionan cantidades comparables de grasas y proteínas. El arroz integral tiene dos gramos de grasa y cinco gramos de proteína, y la avena tiene dos gramos de grasa y seis gramos de proteína.
Contenido de carbohidratos
La diferencia de calorías del arroz integral frente a la avena proviene de la cantidad de carbohidratos que contienen. Una porción de arroz le da 45 gramos de carbohidratos, mientras que una porción de avena le da solo 25 gramos.
Vitaminas suministradas
Su cuerpo depende de una ingesta adecuada de vitaminas para respaldar varios aspectos de su salud general. Comer tanto el arroz integral como la avena lo ayuda a satisfacer sus necesidades diarias de vitaminas B, tiamina, niacina y B-6.
Sin embargo, el arroz proporciona más niacina y B-6 que la avena, mientras que la avena tiene más tiamina que el arroz. Estas vitaminas B juegan un papel en el metabolismo energético y la función muscular, nerviosa y cardíaca. También ayudan a mantener la salud de su piel, sistema inmunológico y sistema digestivo.
Minerales esenciales
También obtendrá minerales esenciales al comer arroz integral y avena. Ambos contienen hierro, magnesio, fósforo, manganeso y selenio. La avena contiene el doble de hierro que tiene el arroz. Además, los cereales para el desayuno hechos con avena a menudo están fortificados, lo que significa que contienen hierro adicional.
Sin embargo, el arroz integral es ligeramente más alto en los minerales magnesio y manganeso, que juegan un papel en la función muscular y nerviosa, la presión arterial y la regulación del azúcar en la sangre, y la producción de proteínas, tejidos conectivos, hormonas, huesos y factores de coagulación sanguínea.
Usos culinarios
Tanto el arroz integral como la avena requieren cocción para ablandar los granos. Cubrir una parte de grano con 1.5 a dos partes de agua es adecuado para hidratar ambos granos. Sin embargo, el arroz tarda entre 45 minutos y una hora en cocinarse, mientras que la avena común y tradicional tarda solo unos siete minutos en cocinarse.
Una vez cocinado, el arroz puede usarse como guarnición de platos salados o mezclado con verduras, frijoles o carne como plato principal. La avena se usa típicamente como cereal de desayuno caliente, en granola o en la cocción, como en las barras de avena.
