El tamaño de la porción de proteínas y las calorías de los alimentos como la carne de res, el atún enlatado y la mantequilla de maní pueden variar enormemente. Obtener información precisa es clave para equilibrar la nutrición de los alimentos y el conteo de calorías.
Propina
Cada porción de una onza de carne contiene 7 gramos de proteína, señala el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. Estos números se aplican a carnes como carne de res, cerdo, pollo, cordero y jamón, entre otros.
Importancia de la proteína en la dieta
Obtener suficiente proteína en su dieta es clave para ayudar a que su cuerpo funcione sin problemas y de manera eficiente. Cada una de las células de su cuerpo contiene proteínas de alguna forma, señala la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. La proteína ayuda con la reparación de células dañadas y la generación de nuevas, entre otras funciones.
Los requerimientos continuos de proteínas de su cuerpo dependen de su ingesta diaria de calorías. Como pauta, los adultos sanos deberían consumir entre el 10 y el 35 por ciento de sus calorías diarias como proteínas, dice la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
Las fuentes saludables de proteínas de origen animal incluyen carne de res o cerdo magra, pescado y pollo o pavo sin piel. Si sigue una dieta vegetariana, los productos lácteos bajos en grasa también son una buena apuesta. Los vegetarianos y veganos pueden disfrutar de nueces y semillas, junto con productos de proteína de soya como el tofu y el tempeh.
Tamaño y contenido de la porción de proteína
Las porciones estándar de carne pueden variar en sus recuentos de proteínas. Un filete de 6 onzas es un tamaño de porción de carne de res bastante grande, y contiene 42 gramos de proteína (o 7 gramos de proteína por onza), afirma la Universidad de Servicios de Comidas de Dakota del Norte.
Otros cortes de carne tienen un número similar de proteína por onza, aunque el contenido de proteína total de los alimentos depende del tamaño de la porción de carne.
Una pechuga de pollo de 3.5 onzas contiene 30 gramos de proteína, dice The University of North Dakota Dining Services. Una porción cocida de 4 onzas de pollo tiene 35 gramos de proteína. El pescado también es una buena fuente de proteínas, ya que cada filete o filete de pescado contiene aproximadamente 22 gramos de proteína por una porción de 3.5 onzas. Una lata de atún de 6 onzas tiene unos impresionantes 40 gramos de proteína.
Una porción de 3 onzas de jamón contiene 19 gramos de proteína, mientras que un lomo de cerdo de 4 onzas tiene 29 gramos de proteína. El tocino proporciona 3 gramos de proteína en cada rebanada crujiente.
Bistec y pollo Gram Counts
Encontrar los gramos de proteína de un alimento por porción no es tan simple como encontrar el número de proteínas de carne por onza. Esto se debe a que el número mágico de cada grupo de alimentos se aplica solo a ese grupo de alimentos. También puede comer más del tamaño de porción indicado, explica el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio.
Por ejemplo, supongamos que elige un filete de 3 onzas, una porción estándar de carne de res, del grupo de carne y sustitutos de carne. Cada uno de estos alimentos contiene 7 gramos de proteína por porción, el tamaño de una porción de proteína de carne es de 1 onza, y si multiplica el tamaño de la porción de proteína de 3 onzas por 7 gramos por porción, consumirá 21 gramos de proteína beneficiosa.
También puede calcular el porcentaje de proteína en su porción. El USDA perfila un filete de solomillo de lomo asado de 3 onzas, que tiene un peso de 85 gramos. Entonces, una porción de 1 onza pesa 28.35 gramos, y esa porción de filete contiene 23 gramos de proteína. Al dividir 23 por 85, determina que el filete contiene 27 por ciento de proteína.
Según la Universidad Estatal de Ohio, una pechuga de pollo de 3 onzas contiene 21 gramos de proteína. Prepararlo sin salsas ricas en grasas y cargadas de calorías puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso o mantenimiento.
Consumir demasiada proteína saludable podría significar que excedas tu recuento diario de calorías, lo que podría causar un aumento de peso no deseado. Para evitar ese resultado, la Clínica Mayo recomienda que se apegue a esa porción de 3 onzas de carne y pollo. Como pauta, una porción de 3 onzas de carne es casi lo mismo que una baraja de cartas. Además de mantener sus calorías bajo control, también disminuirá su consumo de colesterol y grasas.
