Las pequeñas semillas de sésamo que se encuentran en los rollos, las galletas y el brócoli salteado se originaron en África, según Chow.com. Ahora han viajado por todo el mundo, agregando textura, nutrición y sabor a una variedad de platos. Puede elegir entre tres colores, blanco, tostado y negro. Cada uno tiene el mismo perfil nutricional, pero un sabor ligeramente diferente. Tueste sus semillas de sésamo para intensificar su sabor.
Requerimientos diarios de proteínas
Sus requerimientos diarios de ingesta de proteínas dependen de su edad y peso. La ingesta de proteínas debe estar entre 0, 8 y 1 g por cada kilogramo de peso corporal. La Universidad de Harvard afirma que esto se traduce en aproximadamente 64 g de proteína por 160 libras. adulto. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Clasifica las fuentes de alimentos que proporcionan el 5 por ciento o menos por porción del valor diario en una dieta de 2, 000 calorías como fuentes de bajo contenido de nutrientes. Los que tienen el 10 por ciento de la asignación recomendada son buenas fuentes. Los alimentos que tienen un 20 por ciento o más de nutrientes son fuentes densas en nutrientes o de alto contenido.
Tamaños de servicio
Las semillas de sésamo son casi un 50 por ciento de aceite en peso. Al igual que otras nueces y semillas, el tamaño de porción recomendado es de 1 a 2 cucharadas. debido al alto contenido de grasas y calorías. Para que las semillas de sésamo sean una buena fuente de proteínas, deben proporcionar un mínimo de 6.4 g por porción.
Nutrientes de semillas de sésamo
Una cucharada de semillas de sésamo tiene 52 calorías, con 1, 6 g de proteína. Esta porción pesa 9 g, de los cuales 4, 47 g son grasas. El contenido de grasa saturada es de 0.62 g. Proporciona 1, 1 g de fibra y 2, 1 g de carbohidratos. Las semillas de sésamo contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio en cantidades inferiores al 10 por ciento del valor diario.
Consideraciones
Una porción de semillas de sésamo tiene menos del 10 por ciento del requerimiento diario de proteínas para la dieta promedio de 2, 000 calorías. El perfil nutricional de estas semillas las convierte en un buen suplemento para otras proteínas vegetales en las dietas vegetarianas y veganas. Solo, la cantidad que tendría que consumir para alcanzar el 10 por ciento de su consumo diario resultaría en una ingesta alta en calorías.
