Las tortillas de maíz proporcionan la base de muchos platos mexicanos o de inspiración mexicana. Estos pedazos de pan hechos de maíz y lima son duros y poco apetitosos directamente de la bolsa. Ablandarlos requiere algún tipo de método de fritura. La forma poco saludable de freír las tortillas es sumergirlas en una sartén llena de un aceite no tan saludable, como el aceite vegetal o incluso la grasa animal menos saludable. El aceite de oliva, una fuente de grasa saludable para el corazón, funciona igual de bien y solo se necesita un poco para suavizar las tortillas.
Paso 1
Coloque una sartén pequeña en un quemador superior de la estufa a fuego medio a alto.
Paso 2
Vierte 2 cucharadas. de aceite de oliva en la sartén. Calienta el aceite hasta que salga una gota de agua cuando lo coloques en el aceite.
Paso 3
Coloca dos tortillas a la vez en el aceite caliente y fríelas por 30 segundos.
Etapa 4
Voltea la pila de tortillas con un par de pinzas y fríe las tortillas por otros 30 segundos.
Paso 5
Voltee la tortilla superior mientras se fríe la tortilla inferior.
Paso 6
Voltea la pila nuevamente y fríelas por otros 30 segundos. Fríe las tortillas hasta que se hinchen y se ablanden, pero no dejes que se pongan duras o crujientes.
Paso 7
Coloque las tortillas en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Paso 8
Repita freír las otras tortillas, siguiendo el mismo procedimiento. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario si el aceite comienza a disiparse.
Cosas que necesitarás
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Sartén pequeña
Aceite de oliva
Tenazas
Toallas de papel
Propina
Sirva las tortillas de maíz de inmediato o colóquelas en un horno tibio para mantenerlas calientes.
