La gelatina simple es una gelatina clara y sin sabor adecuada para usar en su dieta. Puede usarlo para reemplazar gelatinas aromatizadas, para espesar salsas o para hacer moldes de alimentos como la aspic. Cualquier receta que requiera una textura más espesa, incluyendo glaseado de pastel y malvaviscos, puede beneficiarse de la adición de gelatina simple. Está disponible en su supermercado local en la misma sección que las mezclas en polvo de gelatina con sabor.
Nutrición Básica
Un sobre de gelatina en polvo simple - aproximadamente 1 cucharada. - Contiene 23 calorías. Para preparar esta gelatina, agrega agua del grifo o agua embotellada, que no aporta calorías al producto final. Si bien puede consumir gelatina simple por sí sola, las opciones más comunes incluyen agregar fruta o mezclar esta gelatina simple en otras recetas, por lo que su ingesta calórica total es mayor. También ingiere 5.9 g de proteína, o 3.3 a 11.8 por ciento de la cantidad de proteína que debe consumir cada día. La gelatina simple no contiene carbohidratos, pero tiene 0.01 g de grasa.
Contenido de cobre
Consume una porción de gelatina simple y obtienes el 8 por ciento del cobre que debes obtener cada día. No necesita una gran cantidad de cobre en su dieta, pero juega un papel importante, ya que contribuye a la producción de hemoglobina, melanina y colágeno. La evidencia disponible en la edición de julio de 2006 del "American Journal of Hematology" informa que la deficiencia de cobre puede estar asociada con el desarrollo de anemia; comer gelatina simple puede ayudar a evitar esto.
Contenido de selenio
Una porción de gelatina simple proporciona el 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de selenio, un mineral importante para la producción de antioxidantes. Es especialmente importante aumentar los niveles de antioxidantes y la ingesta de selenio cuando padece cáncer de pulmón. La investigación publicada en la edición de abril de 2011 de la revista "Nutrition" indica que los pacientes con cáncer de pulmón en etapa temprana y tardía tienen menos de estos nutrientes en sus cuerpos debido a la desnutrición posiblemente provocada por el estrés o el tratamiento.
Advertencias
Los veganos y los vegetarianos deben tener en cuenta que la gelatina simple no es apropiada para sus dietas especializadas. Esta gelatina está hecha principalmente de la piel de los cerdos, así como de la piel y los huesos del ganado. Para cumplir con las dietas veganas y vegetarianas, elimine todos los productos de origen animal, incluida la gelatina natural, de su dieta.
