La trucha cocida entera puede ser intimidante, y un poco horrible, si nunca antes te has enfrentado a una. No entres en pánico. Comer trucha entera no es difícil, y hay buenas razones para disfrutarlo. Una de 3 oz. la porción de trucha entera cocida contiene vitaminas del complejo B, hierro y 22 g de proteína. La trucha también contiene ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el colesterol, lo que a su vez puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y mantener baja la presión arterial.
Paso 1
Retire la cabeza cortándola del cuerpo justo detrás de las branquias, y póngala a un lado. Póngalo en su plato de pan si no se ha proporcionado otro plato.
Paso 2
Corte la piel a lo largo del abdomen, a través de la cola y a lo largo de la espalda. Tire suavemente del borde de la piel más cercano a usted y al centro, como si estuviera abriendo una computadora portátil. Debería venir gratis fácilmente. Deslice la hoja del cuchillo entre la piel y la carne a lo largo del pescado para aflojarlo si se pega. Una vez que la piel se afloja por completo, córtala del pescado y ponla con la cabeza.
Paso 3
Recoja tenedores de carne del filete y cómelos. Detente cuando llegues a los huesos.
Etapa 4
Deslice la hoja de su cuchillo debajo de los huesos para aflojarlos por todos lados.
Paso 5
Presiona el tenedor contra la carne de la trucha y levanta los huesos con la cuchilla y el pulgar. Deberían venir todos de una pieza. Ponga los huesos a un lado con la cabeza y la piel.
Paso 6
Recoja bifurcaciones de carne de la piel del fondo hasta que no quede más o haya tenido suficiente.
Propina
Pídale al chef que le quite la cabeza si tiene miedo de que su cena lo mire mientras lo come.
Advertencia
No voltee la trucha para comer la parte inferior si está comiendo trucha en China porque se considera mala suerte.
