Una ensalada griega es un giro en una ensalada verde tradicional que generalmente incluye queso feta, aceitunas, pepino, cebolla roja y aceite de oliva, además de la lechuga y el tomate estándar. La inclusión de estos ingredientes adicionales es una forma saludable de mejorar la nutrición de su ensalada al agregar vitaminas y minerales clave a su ensalada.
Vegetales
La mayor parte de una ensalada griega se compone de verduras de hoja verde, tomates, cebollas y pepinos. Estos son alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes para incluir en su dieta diaria. Las ensaladas verdes le proporcionan una dosis saludable de vitaminas A y C, así como de potasio y hierro. La Universidad Estatal de Colorado señala que las verduras de ensalada también contienen fitonutrientes y antioxidantes, que son compuestos beneficiosos que ayudan a proteger su salud, así como a reducir su riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y cáncer. Una taza de tomates en su ensalada proporciona 24.7 mg de vitamina C y 1, 499 UI de vitamina A. Los pepinos son una fuente saludable de potasio por solo 8 calorías por porción de 1/2 taza. Las rodajas de cebolla roja proporcionan vitamina A y C adicionales, así como una pequeña cantidad de fibra.
Aceitunas
La mayoría de las versiones de ensalada griega contienen aceitunas negras o kalamata, cada una de las cuales es una fuente saludable de grasas no saturadas. Una dieta que incluya grasas insaturadas saludables podría ayudarlo a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Una aceituna negra grande agrega solo 5 calorías a su ensalada griega, pero también le proporciona pequeñas cantidades de calcio, fibra y vitamina A. Maggie Greenwood-Robinson señala en su libro, "Buenas grasas vs. grasas malas". una base regular también podría ayudar a reducir el colesterol en la sangre y neutralizar los radicales libres que pueden provocar cáncer y otras enfermedades crónicas. Apégate a cuatro o cinco aceitunas porque tienen un alto contenido de sodio.
Queso
Una migaja de queso feta agrega un sabor audaz a una ensalada griega, pero también es un ingrediente nutritivo. Use una cantidad moderada de queso en su ensalada porque, aunque es saludable, también contiene alrededor de 6 g de grasa por 1 oz. servicio. Su crumble de queso feta también le proporcionará 140 mg de calcio para mantener huesos y dientes sanos. A 1 oz. la porción de queso feta también proporciona 0.82 mg de zinc y 120 UI de vitamina A. También obtendrá pequeñas cantidades de potasio, magnesio y vitaminas B.
Vendaje
Los aderezos más comunes para una ensalada griega son el aceite de oliva o la vinagreta. Si bien estos apósitos son ricos en grasas, gran parte son grasas insaturadas beneficiosas, lo que podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y colesterol alto, y también podría ayudarlo a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. Rocíe una cucharadita de aceite de oliva o vinagreta baja en grasa sobre su ensalada griega para agregar un poco de sabor sin aumentar significativamente el conteo de calorías y grasas de su comida.
