Los frijoles de soya son un tipo único de vegetales porque son uno de los pocos tipos que proporcionan una proteína completa, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales. Puede comer soya de varias maneras, incluso cocinada, como parte del tofu o asado en seco. Los frijoles de soya tostados secos, también conocidos como nueces de soya, son altamente densos en calorías, pero ofrecen una variedad de beneficios nutricionales.
Densidad Calórica
Alto contenido de proteínas
Los frijoles de soya tostados secos son una gran fuente de proteínas, ya que cada taza de este alimento contiene 68 g de proteína. Esta cantidad es más de ocho veces la cantidad en una taza de leche. Se requieren proteínas para construir y mantener las células y tejidos de su cuerpo.
Rico en fibra
La fibra dietética es un nutriente esencial que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, mantiene controlados los niveles de colesterol, promueve un sistema digestivo saludable y desencadena la sensación de saciedad después de las comidas. Los frijoles de soya tostados secos son una buena fuente de este nutriente, ya que cada taza contiene 14 g.
Carbohidratos
Si eres un atleta, consumir alimentos ricos en carbohidratos puede ser beneficioso porque los carbohidratos proporcionan energía a tu cuerpo. Los frijoles de soya tostados secos pueden ser una buena opción, ya que contienen 56 g de carbohidratos por taza.
Rico en folato
Los frijoles de soya tostados secos son ricos en ácido fólico, que es una vitamina B que es importante para las mujeres embarazadas y las madres lactantes. El folato protege su ADN contra mutaciones dañinas, ayuda en el desarrollo de nuevas células y puede ayudar a prevenir la anemia.
Rico en minerales
Los frijoles de soya tostados secos son muy ricos en calcio, con un 24 por ciento de la ingesta diaria sugerida. El calcio ayuda a mantener la salud ósea y dental y ayuda a liberar enzimas y hormonas. Una taza de frijoles de soya tostados secos también contiene más de la ingesta diaria sugerida de potasio, que su cuerpo necesita para promover la función adecuada del corazón y los músculos. Otro mineral importante que proporcionan los frijoles de soya tostados secos es el magnesio. Cada taza contiene el 93 por ciento de la ingesta diaria sugerida de este nutriente, que respalda su sistema inmunológico y la función adecuada del corazón, los músculos y los nervios.
