Técnicamente, una baya de una sola semilla, según la Universidad de California, los aguacates varían significativamente de otras frutas en su contenido de nutrientes, y la mayoría de las calorías provienen de la grasa. Hoy, el 95 por ciento de los aguacates consumidos en los EE. UU. Son aguacates Hass, que se originaron en California pero se cultivan principalmente en México, según los aguacates de México. De hecho, el mayor productor de Hass, ubicado en México, envió más de 1.700 millones de libras de la fruta a los EE. UU. En 2017. La Comisión de Aguacates de California enumera un tamaño de porción de 50 gramos o un tercio de un aguacate de tamaño mediano.
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Calorías
Según la Comisión del Aguacate de California, una porción de aguacate contiene 80 calorías. Si come una porción más grande, ajuste el contenido de calorías en consecuencia; Por ejemplo, la mitad de un aguacate tendría alrededor de 120 calorías.
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gordo
Hay alrededor de 8 gramos de grasa en una porción de 50 gramos de aguacate. El contenido de grasa es principalmente ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón, a 5 gramos. Hay 1 gramo de grasas poliinsaturadas y saturadas cada una. La mitad de un aguacate contendría aproximadamente 10 gramos de grasa total, incluidos 7.0 gramos de grasa monoinsaturada y 1.0 gramos de grasa poliinsaturada y saturada. Los aguacates no contienen grasas trans ni colesterol. La American Heart Association recomienda elegir grasas monoinsaturadas en lugar de grasas saturadas como parte de una dieta saludable para el corazón. Por ejemplo, use rodajas de aguacate o 2 cucharadas de puré de aguacate en lugar de mayonesa en un sándwich.
Carbohidrato
Una porción de aguacate contiene 4 gramos de carbohidratos totales, 3 gramos de los cuales son fibra, un carbohidrato complejo o aproximadamente el 11 por ciento de su ingesta diaria recomendada. La mitad de un aguacate proporciona 6 gramos de carbohidratos y 5 g de fibra. La fibra tiene muchos beneficios para la salud, incluida la reducción de los niveles de colesterol, el mantenimiento del control del azúcar en la sangre y la promoción de la salud digestiva. Los aguacates no contienen azúcar.
Proteína
Hay 1 gramo de proteína en una porción de aguacate, mientras que medio aguacate proporciona 1, 5 gramos de proteína. La proteína es importante en el cuerpo para construir y reparar tejidos.
Vitaminas
Los aguacates contienen varias vitaminas. Una porción proporciona hasta el 10 por ciento del valor diario de vitamina K, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, que ayuda a coagular la sangre y a detener el sangrado. También proporciona el 10 por ciento del valor diario de ácido fólico. El folato ayuda a producir y mantener nuevas células, producir ADN y ARN, producir glóbulos rojos normales y prevenir la anemia, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH. Es especialmente importante durante el embarazo y la infancia. Una porción de 50 gramos de aguacate también proporciona el 4 por ciento del valor diario de vitamina C y el 6 por ciento de su vitamina B6 diaria. La vitamina C es un antioxidante y juega un papel en la función inmune. Las vitaminas del complejo B juegan un papel en el metabolismo energético, junto con otras funciones.
Minerales
Una porción de 50 gramos de aguacate proporciona el 4 por ciento del valor diario de magnesio, un mineral que ayuda a mantener el ritmo cardíaco y la función muscular normales, según la Clínica Mayo. Los aguacates no contienen sodio.
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