Beber jugo de cereza tiene más ventajas para la salud que desventajas. Obtendrá todos los beneficios del contenido nutricional de las cerezas en forma concentrada. Las cerezas tienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación para prevenir enfermedades crónicas, tratar los síntomas de la gota y ayudar con el dolor muscular y la resistencia durante el entrenamiento. Incluso pueden proporcionarle una mejor noche de sueño.
Tipos de cerezas
Dos de las variedades más vendidas comercialmente de cerezas cultivadas en los EE. UU. Son agrias o agrias, cerezas y cerezas dulces. Las cerezas dulces, comúnmente Bing, son una cereza de color oscuro que generalmente se come fresca. Los fabricantes suelen hacer jugo de cereza a partir de la tarta de cereza Montmorency, que conserva su color rojo brillante después de la cosecha.
La mayoría de los estudios en ciencias de la nutrición eligen examinar la cereza agria de Montmorency por sus posibles beneficios para la salud.
Beneficios nutricionales
Pro: por taza, el jugo de cereza agria tiene 159 calorías con muy poca grasa, 1, 45 gramos. Las cerezas de jugo le proporcionarán todas las vitaminas saludables contenidas en las cerezas, incluidas una gran cantidad de vitaminas A y C y las vitaminas B: tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico y B12.
También obtendrá beneficios minerales de las cerezas, como calcio, manganeso, potasio, cobre y zinc, además de un buen equilibrio de ácidos grasos omega-3.
Con: el jugo de cereza no es una buena fuente de proteínas con 0, 83 gramos por taza. Su cuerpo necesita proteínas para construir y reparar huesos, músculos, cartílagos y piel.
Con: falta de fibra
Aunque el jugo retendrá muchos de los valiosos nutrientes en las cerezas agrias, el contenido de fibra se perderá. La fibra dietética es importante. Mantiene el funcionamiento del tracto digestivo, lo que ayuda a mantenerlo regular al proporcionar volumen a sus heces. Pautas dietéticas para estadounidenses recomienda que su consumo diario de fibra sea entre 22.4 y 33.6 gramos, dependiendo de su sexo y edad.
El jugo de cereza carece de la fibra dietética que ralentiza la digestión, lo que es beneficioso para controlar el peso porque te sientes saciado por más tiempo. Además, la fibra puede ayudar a reducir el nivel de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2, según la American Heart Association.
Si está exprimiendo sus propias cerezas, reserve parte de la pulpa y mézclela nuevamente en su jugo de cereza para reemplazar la fibra perdida. O agregue la pulpa a otros alimentos, como yogurt, avena u otro cereal. Incluso puede usar la pulpa al hacer muffins o panqueques.
Con: alto contenido de azúcar
Una gran parte de las calorías del jugo de cereza proviene del azúcar. El USDA informa que el jugo de cereza agria contiene 33 gramos de azúcar por taza. Sin embargo, el contenido de azúcar del jugo preparado comercialmente puede variar significativamente, dependiendo de la marca. Debido a que el jugo está hecho de cerezas agrias, los fabricantes a menudo agregan azúcar para darle sabor.
Consumir demasiada azúcar agregada puede ponerlo en riesgo de enfermedad cardíaca, obesidad, diabetes, colesterol alto en la sangre y caries, dice la Asociación del Corazón y los Accidentes Cerebrovasculares. Las Pautas dietéticas recomiendan limitar la ingesta de azúcar a menos del 10 por ciento de la ingesta calórica diaria.
Al comprar jugo de cereza listo para usar, asegúrese de revisar la etiqueta y elegir un producto que no contenga azúcar agregada en exceso.
Con: problemas digestivos
El sorbitol es un alcohol de azúcar que se produce naturalmente en las frutas, especialmente las cerezas, o se produce de forma semi artificial y se agrega como edulcorante bajo en calorías al jugo de cereza y otros alimentos comerciales. El sorbitol es un carbohidrato poco digestible y atrae el agua de los intestinos, por lo que su efecto laxante puede causar diarrea si se consume en exceso.
En algunos individuos, como aquellos con problemas de mala absorción médica, el sorbitol puede causar hinchazón abdominal, dolor o calambres; heces sueltas; estreñimiento; eructos excesivos; y dolor de cabeza, de acuerdo con Nutrients Review.
Pro: fuente de energía
El jugo de cereza tiene un alto contenido de carbohidratos totales con 37 gramos por taza. Los tipos saludables de carbohidratos en el jugo de cereza son importantes en su dieta para proporcionarle glucosa a su cuerpo, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física. Las pautas dietéticas recomiendan que su consumo de carbohidratos sea de no menos de 130 gramos por día.
Si bien puede pensar que los carbohidratos pueden engordar, los metanálisis de los ensayos clínicos muestran que las dietas que contienen alimentos ricos en carbohidratos, pero bajos en grasa están asociados con efectos beneficiosos sobre el control del peso y la composición corporal.
En un estudio publicado en la revista Nutrients en 2018, los participantes con sobrepeso recibieron una dieta basada en plantas, alta en carbohidratos, alta en fibra y baja en grasas. Después de 16 semanas, el grupo de estudio experimentó una pérdida general de peso corporal y grasa corporal sin agregar ejercicio. Los resultados también mostraron una disminución en la resistencia a la insulina, una condición en la que las células de su cuerpo no usan eficientemente el azúcar en la sangre para obtener energía.
Pro: alivio del dolor de gota
El jugo de cereza contiene antioxidantes y agentes antiinflamatorios que han demostrado aliviar el dolor asociado con la gota. La gota es una afección artrítica que generalmente se caracteriza por dolor en y alrededor del área del dedo gordo del pie, pero también puede afectar sus manos, muñecas, codos y otras partes del cuerpo. Como terapia médica alternativa, las cerezas se han utilizado para tratar o aliviar los síntomas de la gota durante décadas.
La gota es causada por altas cantidades de ácido úrico en la sangre. Un estudio publicado por el American Journal of Lifestyle Medicine en 2017 evaluó los efectos de dos porciones de cerezas en 10 pacientes femeninas, en comparación con un grupo de control. Cinco horas después del consumo, los investigadores encontraron que el grupo que comió cerezas tuvo una reducción del 15 por ciento en los niveles séricos de ácido úrico.
Otra revisión en el mismo estudio encontró que los pacientes con gota que consumieron de 10 a 12 cerezas durante dos días tenían un 35 por ciento menos de probabilidades de sufrir ataques de gota posteriores.
Pro: Mejora tu memoria
El jugo de cereza contiene flavonoides, incluidas las antocianinas, que son antioxidantes responsables del pigmento rojo de la fruta. Se ha descubierto que las antocianinas tienen un beneficio potencial para la memoria y los procesos mentales y pueden retrasar el proceso de trastornos cerebrales degenerativos como el Alzheimer.
Un estudio de 2017 evaluó el consumo de jugo de cereza rico en antocianinas y su asociación con la función cognitiva en adultos mayores. Los participantes que consumieron 200 mililitros (6.5 onzas) de jugo de cereza por día, durante un período de 12 semanas, mostraron mejoras en la fluidez del habla, así como en la memoria a corto y largo plazo.
Las conclusiones publicadas en el European Journal of Nutrition sugieren que el consumo de jugo de cereza tiene el potencial de mejorar los resultados cognitivos específicos en adultos mayores con demencia leve a moderada.
Pro: recuperarse más rápido del ejercicio
Se cree que la capacidad antiinflamatoria y antioxidante en las cerezas tiene un efecto similar al de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos de venta libre. El uso de jugo de cereza para dolores de cabeza u otros dolores puede ser una alternativa más natural para el alivio del dolor.
Un estudio realizado en 2015 y publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition descubrió que la tarta de cereza Montmorency ayudó a los hombres en el entrenamiento de resistencia. Los resultados informaron que los suplementos de cereza mejoraron el dolor muscular y acortaron el tiempo de recuperación después de un ejercicio intensivo de fuerza en la parte inferior del cuerpo.
Otro estudio piloto, también publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition en 2015, examinó los efectos del jugo de cereza Montmorency sobre el estrés y la respuesta a la inflamación respiratoria después de un maratón.
Los resultados del estudio encontraron que los corredores que bebieron jugo de cereza de Montmorency cinco días antes, el día y dos días después de correr experimentaron una menor inflamación y severidad de los síntomas del tracto respiratorio superior con una recuperación más rápida de la fuerza, en comparación con aquellos que bebieron un placebo.
Pro: una buena noche de sueño
La falta de sueño puede hacerte sentir físicamente mal y quizás estresado y ansioso. La Fundación de Salud Mental dice que la falta de sueño puede contribuir a enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro y muertes por accidentes de tráfico.
Además, el insomnio del sueño se asocia con una mayor prevalencia de otros trastornos, incluida la hipertensión, Diabetes tipo 2 y disminución de la función cognitiva.
Como resultado, un vaso de jugo de cereza antes de acostarse podría ser una ayuda eficaz y natural para dormir. Las cerezas contienen melatonina, un compuesto conocido por su capacidad para promover el sueño. Además, los investigadores descubrieron que las cerezas también contienen triptófano, un precursor de la serotonina, que muestra potencial para curar el insomnio y ayudar a regular los ciclos de sueño.
Un estudio piloto de 2017 en la Universidad Estatal de Louisiana descubrió que beber jugo de cereza agria Montmorency ayuda a los insomnes mayores a dormir mejor. Los participantes bebieron 8 onzas de jugo de cereza mañana y noche, una o dos horas antes de acostarse durante dos semanas.
Los resultados, publicados en el American Journal of Therapeutics , encontraron que, en comparación con un placebo, el jugo de cereza agrio extendió significativamente el tiempo de sueño en 84 minutos.
Pro: bajar la presión arterial
El contenido de polifenoles en las cerezas puede explicar sus beneficios positivos para la salud cardiovascular, incluida la reducción de la presión arterial, la resistencia a la insulina, las concentraciones de colesterol y la actividad plaquetaria, según un ensayo clínico de 2016. El estudio examinó el efecto del jugo de cereza agria Montmorency en sujetos con hipertensión temprana.
Después de consumir una dosis de 60 mililitros de jugo de cereza agrio, los sujetos experimentaron una presión arterial sistólica significativamente baja durante un período de tres horas. Las conclusiones del estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition , informaron que los ácidos fenólicos en el jugo de cereza posiblemente fueron los responsables de la reducción beneficiosa de la presión arterial.
