La leche de soya es una bebida derivada de la soya que es un sustituto popular de la leche de vaca. Si bien muchos veganos y personas con problemas digestivos se ven obligados a beber leche de soya, en realidad puede proporcionar ciertos beneficios nutricionales a todos los consumidores. Sin embargo, se deben considerar ciertos factores antes de cambiar de leche de vaca a leche de soja.
¿Qué es la leche de soja?
La leche de soya es una bebida hecha de soya después de remojarla y molerla con agua. Después de que los granos se muelen en un líquido suave, la bebida se hierve y se enfría. Entonces está listo para beber.
Nutrición
La leche de soja puede ser una alternativa saludable a la leche de vaca. A diferencia de la leche de vaca, la leche de soya tiene muy poca grasa saturada y no contiene colesterol. De hecho, la leche de soya en realidad puede ayudar a reducir su nivel de colesterol. Esto puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. La leche de soya también tiene aproximadamente la misma cantidad de proteína que se encuentra en la leche de vaca. Además, la leche de soya tiene menos químicos, bajo contenido de sodio y altos niveles de manganeso, tiamina y fibra dietética.
Además de la enfermedad cardíaca, se han realizado algunas investigaciones para vincular la soja con una menor probabilidad de otras afecciones médicas graves. La evidencia sugiere que la soya puede ayudar a prevenir los cánceres relacionados con las hormonas. La soya también puede ayudar a aliviar los síntomas de la osteoartritis y la menopausia.
Lactosa y caseína
La leche de soya puede ser la leche preferida para ciertos problemas digestivos. Un problema digestivo importante es la intolerancia a la lactosa. La lactosa es un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche de vaca que muchos niños y adultos no pueden digerir adecuadamente. Resulta en síntomas que incluyen náuseas, vómitos, diarrea y calambres. Sin embargo, la leche de soya no contiene lactosa y le permite al bebedor consumir leche sin los efectos secundarios.
La caseína es otro ingrediente que puede causar problemas en ciertas personas. La caseína es una proteína que se encuentra en la leche de vaca. Puede causar síntomas de alergia y mal funcionamiento del sistema inmunitario. También puede causar problemas en personas con asma o infecciones sinusales. Debido a que la proteína es un componente vital para mantener una salud adecuada, la leche de soya es una buena opción para aquellos que no pueden consumir leche de vaca.
Calcio
Si bien la leche de soya tiene algo de calcio, no es una buena fuente de nutrientes y no está a la altura de la leche de vaca. La mayor parte del calcio que se encuentra en la leche de soya se une a la pulpa del frijol. La pulpa, sin embargo, no es digerible en el cuerpo humano. El calcio es un nutriente extremadamente importante. Es vital, entre otras cosas, para mantener la resistencia ósea. Por lo tanto, es importante encontrar una leche de soya fortificada con calcio. De lo contrario, asegúrese de agregar calcio en otras partes de su dieta.
Gusto
Uno de los principales obstáculos al cambiar a la leche de soja es el sabor. Puede tomar tiempo adaptarse al sabor ligeramente con sabor a frijol. Si cambias a leche de soya, es posible que tengas que probar varias marcas y sabores para tratar de encontrar uno que disfrutes. Afortunadamente, muchas marcas de leche de soya producen productos con sabor, incluido el sabor a vainilla y chocolate, para ayudar a los consumidores a disfrutar el sabor.
