El pan y las papas no son necesariamente poco saludables, pero puede optar por excluirlos de su dieta o comerlos en pequeñas cantidades si es diabético para ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins, excluyen el pan y las papas porque tienen un alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, las calorías son en última instancia el factor más importante en la pérdida de peso, por lo que aún puede perder peso sin evitar el pan y las papas, siempre que cuente sus calorías y cree un déficit calórico.
Carbohidratos en Pan y Patatas
Si es diabético, un proveedor de atención médica puede trabajar con usted para determinar la cantidad correcta de carbohidratos que debe comer por día en función de su composición corporal y nivel de actividad. Si está tratando de limitar su consumo de carbohidratos, es posible que deba comer pan y papas en pequeñas cantidades, o puede optar por evitarlos por completo. Solo una rebanada de pan le proporciona aproximadamente 50 gramos de carbohidratos, y la Asociación Americana de Diabetes recomienda no comer más de 45 a 60 gramos de carbohidratos en una comida, a menos que su proveedor de atención médica le indique lo contrario.
El índice glucémico
El índice glucémico es una escala que indica qué tan rápido un alimento eleva sus niveles de glucosa. Las papas y el pan blanco tienen un alto índice glucémico, lo que significa que si es diabético, debe limitar su consumo y combinarlos con alimentos que tengan un IG bajo para equilibrarlos. El pan de trigo integral molido en piedra y el pan integral de centeno en realidad tienen un índice glucémico bajo, por lo que no es necesario eliminar el pan por completo como diabético.
Calorías en pan y papas
Dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas
Un estudio publicado en "Diabetes" en 2009 encontró que las dietas bajas en carbohidratos no ayudan a perder peso más que las dietas bajas en grasas. En un estudio publicado en 2010 en el "New England Journal of Medicine", los científicos descubrieron que las dietas altas en proteínas / bajas en carbohidratos son las más efectivas para perder peso en comparación con las bajas en proteínas / bajas en carbohidratos, bajas en proteínas / altas en carbohidratos Dietas altas en proteínas y carbohidratos. Los científicos sugirieron que la razón puede ser que los alimentos ricos en proteínas son más saciantes que los alimentos ricos en carbohidratos, lo que hace que ingieras menos calorías.
Alimentos de reemplazo
Encuentra recetas bajas en carbohidratos que usen coliflor como sustitutos tanto de las papas como del pan. Con un procesador de alimentos, puede mezclar las flores de coliflor con crema o mantequilla, hierbas y sal, para hacer "puré de papas". Si una receta requiere papas, a menudo puede reemplazarlas con otro vegetal de raíz, como zanahorias o remolachas. Si simplemente necesita rebanadas de pan para un sándwich, intente hacer una envoltura con verduras de hoja verde como lechuga o col rizada.
