Dependiendo del método de preparación, los camarones salteados son una delicia decadente o una comida saludable baja en grasas, lo que ilustra su atractivo. El sofrito de camarones es un plato versátil, fácil de preparar con una amplia variedad de verduras. Puedes comerlo como está o servirlo sobre arroz, pasta, polenta o quinua. Su elección de base, salsa e ingredientes determinará el contenido de calorías y grasas del plato, pero es fácil crear un sabroso salteado de camarones que sea saludable y bajo en grasas y calorías.
Calorías
Las calorías pueden variar significativamente en un camarón salteado dependiendo de los ingredientes utilizados. Una porción típica de salteado casero con vegetales mixtos servidos sobre arroz contiene alrededor de 299 calorías. Un tamaño de porción es 1-1 / 4 tazas de salteado con 3/4 taza de arroz. Puede parecer una porción grande, pero los camarones salteados son una comida completa y no es necesario servirlos con guarniciones. Hay 4 g de grasa en cada porción. El camarón solo es una proteína baja en grasa con 99 calorías en 3 oz. servicio.
Nutrientes
Camarones salteados caseros cocinados con guisantes, calabacín, cebolla, champiñones y pimientos, y servidos con arroz, contienen 174 mg de colesterol, 487 mg de sodio, 27 g de proteínas y 36 g de carbohidratos, con 3 g de fibra. Las verduras son una buena fuente de vitaminas y fibra, mientras que los camarones son una buena fuente de minerales. Casi la mitad del sodio en el salteado proviene de los camarones.
Beneficios de la salud
Los camarones contienen ácidos grasos omega-3, que ayudan a proteger contra las enfermedades del corazón. Los tipos de ácidos grasos EPA y DHA que se encuentran en los camarones pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial. Debes comer alimentos que contengan ácidos grasos omega-3 al menos dos veces por semana, según la American Heart Association. La forma más saludable de servir los camarones salteados es acompañarlo con un almidón integral, como arroz integral o pasta de trigo integral. Los granos integrales contienen fibra, que puede ayudar a perder peso, reducir los niveles de colesterol y prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre.
Consejos
Elegir el arroz integral sobre el arroz blanco como acompañamiento de los camarones salteados reduce la ingesta de calorías. Una taza de arroz integral cocido de grano largo proporciona 111 calorías y 1 g de fibra, mientras que una taza de arroz blanco cocido de grano largo contiene 130 calorías sin ninguna fibra dietética. Use una amplia variedad de verduras en su salteado para maximizar los beneficios de las vitaminas y la fibra. Sea fácil con la salsa de soja, que a menudo es alta en sodio. Pruebe una versión baja en sodio. Una cucharada de salsa de soja de buena calidad suele ser todo lo que necesita para condimentar un plato completo.
