Comer grandes cantidades de alimentos altamente procesados puede aumentar su riesgo de aumentar de peso, según un estudio publicado en "Health Economics" en febrero de 2011. Una forma de limitar la cantidad de alimentos procesados que come, y en general come de manera más saludable, es prueba la dieta sin alimentos blancos. Al mantener la mayoría de los alimentos blancos fuera de su dieta, elimina muchos alimentos procesados que a menudo contienen altas cantidades de azúcar o harina blanca.
Frutas y vegetales
Puede comer todas las frutas y verduras, excepto las papas y los frijoles blancos en esta dieta. Otras verduras blancas, como la chirivía y la coliflor, son excepciones a la regla de "no blanco", ya que no tienen el mismo efecto en los niveles de azúcar en la sangre que las papas. Reemplace las papas y los frijoles blancos con vegetales de colores más brillantes, como las batatas o los frijoles. Algunos defensores de esta dieta también dicen evitar el jugo de frutas.
Proteínas y Lácteos
La mayoría de los alimentos ricos en proteínas se incluyen en la Dieta No Blanca, incluso el pescado blanco y el pollo de carne blanca. Las nueces y las legumbres no blancas pueden ser parte de esta dieta, al igual que los huevos, incluidas las claras de huevo. Los productos lácteos son un poco controvertidos, ya que algunas versiones de la dieta permiten la leche descremada pero no el queso o la mantequilla, y otras no permiten la leche.
Granos y Cereales
Los granos integrales están permitidos en esta dieta, pero no el arroz blanco, la pasta normal o cualquier cosa hecha con harina blanca. Esto elimina la mayoría de los productos horneados producidos comercialmente. La avena y el arroz integral son opciones de granos nutritivos disponibles para las personas que siguen la dieta sin alimentos blancos. También se incluyen panes integrales y pasta de trigo integral, siempre que no contengan azúcar agregada.
Otras comidas
Algunas versiones de esta dieta permiten edulcorantes artificiales y néctar de agave, mientras que otras recomiendan evitar los edulcorantes artificiales para ayudarlo a limitar los antojos de azúcar y facilitar el cumplimiento de la dieta. No puede tener muchas grasas sólidas, que son blancas, pero puede consumir aceite de oliva.
