Las nueces solían ser la ruina de una dieta "saludable" debido a su alto contenido de grasa. Ahora, las Directrices dietéticas para estadounidenses 2015-2020 recomiendan incluirlas como parte de una dieta completa. Si bien las calorías en los anacardos son altas, contienen diversos nutrientes.
Los anacardos incluyen minerales importantes, antioxidantes y fitosteroles, y son una fuente de grasas saludables. Sin embargo, disfrutar más de un puñado puede convertir un refrigerio beneficioso en la fuente potencial de kilos de más.
Propina
Hay una cantidad significativa de calorías en las nueces. Obtendrá 164 calorías en 1 onza de anacardos.
Cuenta las calorías en anacardos
Como todos los frutos secos, las calorías en anacardos son altas. Obtendrá 164 calorías al comer 1 onza de anacardos tostados en seco, según USDA FoodData Central. Te sorprenderá saber que una onza de anacardos tostados en aceite tiene casi exactamente el mismo número: 163 calorías. Cuando comes anacardos, el control de las porciones es esencial. Según la Clínica Cleveland, 1 onza de anacardos medianos es de aproximadamente 18 nueces.
Una porción diaria de nueces puede brindar importantes beneficios para la salud, pero negará todos los aspectos positivos si su merienda anacardo agrega suficientes calorías adicionales para causar aumento de peso. No se meta al azar puñados de nueces en la boca sin hacer un seguimiento de cuánto come. Incluya las calorías de los anacardos como parte de sus calorías totales en lugar de agregarlas a su dieta normal.
Cuidado con el contenido alto en grasa
Las calorías totales son el resultado final para mantener el peso, pero la cantidad de calorías provenientes de las grasas es otra consideración importante para su salud. Según USDA FoodData Central, una onza de anacardos tiene 13 gramos de grasa total, lo que suma 117 calorías.
Las Academias Nacionales de Ciencias recomiendan obtener del 20 al 35 por ciento de las calorías diarias totales de las grasas. Una porción de 1 onza de anacardos contiene 14 gramos de grasa. Eso es mucha grasa para una pequeña cantidad de comida, así que asegúrese de incorporarla a su ingesta diaria total.
En el lado positivo, los anacardos proporcionan principalmente grasas insaturadas saludables y no tienen colesterol. Según la Clínica Mayo, alrededor del 22 por ciento de la grasa de los anacardos está saturada, el tipo de grasa "mala" que puede contribuir al colesterol en la sangre y las enfermedades cardíacas.
El resto de la grasa en anacardos consiste en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Ambas grasas reducen el colesterol total y ayudan a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad, que se conocen más comúnmente como "colesterol malo".
Pero las grasas monoinsaturadas ofrecen otro beneficio: pueden ayudar a aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad o HDL. Estos se consideran colesterol bueno porque transportan grasas no saludables al hígado, donde se eliminan del cuerpo.
Cuenta los carbohidratos y las proteínas
Los anacardos tienen 9 gramos de carbohidratos totales en una porción de 1 onza. Si bien esto no es una cantidad significativa, es solo el 3 por ciento del valor diario de los carbohidratos, los anacardos contienen más carbohidratos que cualquier otra nuez de árbol.
Los anacardos contienen una pequeña cantidad de fibra dietética, casi 1 gramo por porción de 1 onza o 4 por ciento del valor diario, y aproximadamente 1 gramo de azúcar natural, que se incluye en las calorías de los carbohidratos totales. Los carbohidratos restantes consisten principalmente en almidón, que es un carbohidrato grande y complejo que ayuda a prevenir picos en el azúcar en la sangre porque se digiere más lentamente que el azúcar simple, según Mayo Clinic.
Una porción de 1 onza de anacardos proporciona 5 gramos de proteína, del 5 al 11 por ciento de sus necesidades diarias. Según las Academias Nacionales de Ciencias, los hombres necesitan al menos 56 gramos de proteína por día, mientras que las mujeres necesitan 46 gramos.
