Lo mejor del arroz de cocción lenta es que no tiene que supervisar su arroz mientras se cocina, y puede dejarlo para que haga lo suyo mientras lo olvida. Puede cocinar lentamente arroz blanco, arroz integral e incluso arroz salvaje.
Puede ser más fácil cocinar arroz perfecto en una olla de barro que usar cualquier otro método para cocinar arroz. Puede elegir la variedad de arroz que desea cocinar y dejar que su olla de cocción lenta haga su magia. Una vez que el arroz esté listo, puede almacenarse en el refrigerador hasta por seis días y en el congelador hasta por tres meses. El arroz con olla de barro es, por lo tanto, una excelente manera de preparar un gran lote de arroz para futuras comidas.
Arroz Blanco de Cocción Lenta
Las siguientes instrucciones prepararán aproximadamente seis porciones de arroz de cocción lenta. De hecho, puede usar cualquier cantidad que desee, según sus necesidades. Lo importante es darse cuenta de que puede cocinar cualquier cantidad de arroz en una olla con este método, limitado solo por el tamaño de su olla. Aquí están los pasos:
- Coloque una canasta de vapor en la olla de cocción lenta: comience quitando el poste central de la canasta de vapor y luego colóquelo en una olla de cocción lenta con una capacidad de entre tres y medio y seis cuartos. Puede usar varias bolas pequeñas de aluminio o una rejilla de alambre si no tiene una canasta de vapor. Cubra la olla de cocción lenta y caliéntela a "temperatura alta" durante aproximadamente 15 minutos.
- Agregue el agua y el arroz: hierva por separado cuatro tazas de agua y luego agregue dos tazas de agua hirviendo a la olla de cocción lenta. Coloque un plato de aproximadamente 1.5 cuartos de galón en la cesta de vapor, papel de aluminio o rejilla. En el plato, agrega las otras dos tazas de agua hirviendo y mézclalas con una taza de arroz blanco crudo de grano largo. Agregue una pizca grande de sal.
Una vez que todo esté adentro, cubra el plato con una tapa. También puede usar un plato o papel de aluminio, siempre que cubra completamente el plato. Cubra la olla de cocción lenta, colóquela a fuego alto y deje que se cocine durante 1 hora y media, o al menos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. Luego puedes quitar el arroz crockpot y usarlo como desees, como en esta receta de The Spruce Eats.
Arroz integral de cocción lenta
El arroz cocinado en una olla de barro se puede servir fácilmente solo o agregarlo a otras recetas. Puede preparar un almuerzo rápido con arroz integral al cubrirlo con un huevo, una rebanada de tocino desmenuzado y un poco de queso rallado.
El proceso para hacer arroz integral en una olla de barro es bastante sencillo. Comience rociando con spray antiadherente en el interior de la olla de cocción lenta, para que el arroz no se pegue. Una vez que el interior esté bien cubierto, mezcle dos tazas de arroz integral con aproximadamente cuatro tazas de agua o caldo reducido en sodio. Opcionalmente, puede agregar una o dos cucharadas de hierbas frescas cortadas y una o dos cucharadas de aceite de oliva. Ponga la olla de cocción lenta en "alto" y deje que el arroz se cocine durante las siguientes 3 horas. Better Homes and Gardens también describe cómo puede cocinar lentamente arroz integral con un horno en lugar de una olla de cocción lenta.
Arroz salvaje de cocción lenta
El arroz salvaje es perfecto para cocinar con una olla de cocción lenta porque lleva mucho más tiempo que el arroz blanco o integral para prepararse. Los consejos de recetas indican que el arroz salvaje toma más tiempo que cualquier otro arroz para cocinar, y recomienda remojar el arroz salvaje durante algunas horas o incluso durante la noche, si es posible. Remojar durante la noche permitirá que el arroz salvaje absorba parte del agua y esté listo para cocinar para que no termine cocido.
Para cocinar arroz salvaje en una olla de cocción lenta, comience enjuagando y escurriendo una taza de arroz salvaje. Luego puede mezclarlo con tres tazas de agua o caldo reducido en sodio. Si desea agregar ingredientes adicionales para un sabor adicional, puede agregarlos a la mezcla en este momento. Luego, coloque todo en la olla de cocción lenta y encienda a fuego lento. Déjalo cocinar por al menos tres horas. Pruebe el sabor antes de servir, para asegurarse de que tiene la textura que desea.
