Los neurotransmisores, sustancias químicas del cerebro que influyen en su estado de ánimo y pensamientos, facilitan la comunicación entre las neuronas en su cerebro. Su cuerpo usa los nutrientes en los alimentos que come, principalmente aminoácidos, para fabricar neurotransmisores. Seguir los principios generales para una buena nutrición y comer una dieta bien balanceada beneficiará a su cerebro y al resto de su cuerpo. Aún así, si carece de un cierto neurotransmisor, es posible que desee saber sobre alimentos específicos que contribuyen a la producción de ese neurotransmisor.
Arroz integral
El arroz integral es una buena fuente del aminoácido triptófano, que se convierte en serotonina cuando el cuerpo tiene suficientes vitaminas B1, B3, B6 y ácido fólico. La serotonina, un neurotransmisor calmante, juega un papel importante en las actividades cerebrales, como el aprendizaje y la memoria. La serotonina promueve la satisfacción y el sueño normal. Cuando los niveles de serotonina en el cerebro son bajos, puede experimentar depresión, insomnio o comportamiento agresivo. Otros alimentos ricos en triptófano que ayudarán a aumentar los niveles de serotonina son el maní, el requesón, la carne y las semillas de sésamo.
Huevos
Las yemas de los huevos contienen específicamente colina, un componente básico del neurotransmisor acetilcolina. Otros alimentos que son buenas fuentes de colina incluyen la soya, el germen de trigo, los productos de trigo integral y las vísceras. Esencial para el pensamiento y la memoria, la acetilcolina ayuda al cerebro a almacenar y recordar recuerdos, concentrarse y mantener la concentración. También es importante para la coordinación muscular. Resultados insuficientes de acetilcolina en la reducción de la capacidad cognitiva y el deterioro de la memoria.
Productos lácteos
La leche, el yogur y el queso contienen tirosina, un aminoácido que su cuerpo utiliza para producir noradrenalina. Los plátanos, los aguacates, las almendras, las semillas de sésamo, las semillas de calabaza y las habas son otras buenas fuentes. La norepinefrina es un neurotransmisor que facilita el estado de alerta, la concentración y la motivación. El cerebro también necesita noradrenalina para formar nuevos recuerdos y almacenarlos a largo plazo, explica el Instituto Franklin.
Pescado
Una buena fuente de proteínas, los peces también contienen el aminoácido tirosina. Cuando los niveles de tirosina en el cerebro y la sangre son altos, las neuronas también fabrican el neurotransmisor dopamina, que le da un impulso mental al promover el estado de alerta y la actividad. La dopamina es importante para una asertividad saludable, así como para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso e inmune. La dopamina se oxida fácilmente, por lo que comer muchos alimentos con antioxidantes, como frutas y verduras, ayuda a proteger las neuronas que usan dopamina.
Espinacas
Una taza de espinacas cocidas contiene alrededor de 200 microgramos de ácido fólico, que es necesario para que el cuerpo use ciertos aminoácidos. Al obtener suficiente ácido fólico, puede ayudar a garantizar que su cuerpo pueda sintetizar norepinefrina y serotonina. Quizás esta es la razón por la cual la deficiencia de ácido fólico se ha relacionado con la depresión en algunos estudios clínicos, según la Middle State State University. El jugo de naranja es otra buena fuente de ácido fólico.
