Las personas a lo largo de la historia han consumido uvas por sus posibles beneficios para la salud. A principios del siglo XX, se pensaba que una dieta de uva para prevenir o curar el cáncer y otras enfermedades. Esta creencia puede haber surgido de los hallazgos de Johanna Brandt, una dietista sudamericana que afirmó haber curado su cáncer de estómago siguiendo la dieta. Sin embargo, ninguna evidencia científica ha demostrado que comer uvas, ya sea como parte de una dieta de uvas o junto con otros alimentos saludables, puede prevenir o curar el cáncer u otras enfermedades. A pesar de este hecho, las uvas rojas tienen varios beneficios para la salud y son una merienda nutritiva.
información nutricional
Las uvas rojas son relativamente bajas en calorías y no tienen grasa ni colesterol. Una porción de 1 taza de uvas rojas contiene solo 104 calorías, pero aún proporciona 1 g de proteína y 1 g de fibra. Sin embargo, esta porción también contiene 27 g de carbohidratos totales, 23 g de los cuales provienen del azúcar.
Vitaminas
Las uvas rojas son una buena fuente de varias vitaminas. Una porción de uvas rojas ofrece 16 mg de vitamina C, que es aproximadamente el 27 por ciento del valor diario, basado en una dieta de 2, 000 calorías. También contiene 22 mcg de vitamina K y 0, 4 mg de tiamina, que es aproximadamente el 28 por ciento y el 27 por ciento del valor diario, respetuosamente. Las uvas rojas también contienen pequeñas cantidades de vitamina E, vitamina A, vitamina K, ácido pantoténico, vitamina B-6, ácido fólico, betacaroteno y alfacaroteno. Estos nutrientes ayudan a que sus procesos corporales funcionen correctamente, y muchas vitaminas, como la vitamina A, tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos problemas de ayuda.
Minerales
Las uvas rojas también son ricas en varios minerales. Una porción de 1 taza de uvas rojas contiene 288 mg de potasio, 0.2 mg de cobre, 0.1 mg de manganeso y 0.5 de hierro - 10 por ciento del valor diario de potasio y cobre, 5 por ciento del valor diario de manganeso y 1 por ciento del valor diario de hierro. Las uvas rojas también contienen pequeñas cantidades de calcio, magnesio, zinc y selenio.
Resveratrol
Las uvas rojas contienen resveratrol, que es un antioxidante polifenólico. Este antioxidante se concentra en las pieles de las uvas rojas. Una porción de 1 taza de uvas rojas contiene aproximadamente 160 g de resveratrol, según el Instituto Linus Pauling. El resveratrol parece tener propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antiestrogénicas, y puede activar las enzimas del hígado que liberan al cuerpo de productos químicos no deseados, según la Sociedad Americana del Cáncer. Es posible que el resveratrol también desempeñe un papel en la prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas, como Brandt creía, y podría extender la vida de una persona, pero se necesita realizar más investigaciones para confirmar estas teorías.
