Los días más cortos, los cielos grises, las temperaturas de inmersión y las pocas horas de sol pueden dañar las cosas, es decir, su estado de ánimo. Pero lo que estás poniendo en tu boca podría estar afectando tu espíritu.
Es cierto: ciertos alimentos desempeñan un papel en el impulso de neurotransmisores específicos, la serotonina y la dopamina, que pueden ayudarnos a sentirnos un poco mejor esta temporada. Sin embargo, si bien estos alimentos pueden ayudar a levantar nuestro estado de ánimo, la tristeza del invierno es muy diferente del trastorno afectivo estacional (SAD), un tipo de depresión que se repite todos los años para algunas personas.
El TAE puede obstaculizar otras áreas de su vida, como su trabajo y sus relaciones, según el Centro Médico de la Universidad Rush. Es importante tener en cuenta que comer ciertos alimentos no puede tratar el TAE y, si cree que podría sufrir el TAE, hable con su proveedor de atención médica sobre las opciones de tratamiento.
Si está buscando maneras deliciosas de restaurar su espíritu de levantarse y ponerse en marcha, pruebe estas recetas de invierno llenas de sabor para ayudarlo a pasar esta temporada.
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1. Quesadilla suiza de manzana
Este es uno de nuestros favoritos por algunas razones. Primero, hay queso suizo junto con carne, pescado y frijoles, que son fuentes de tirosina, un aminoácido que hace que el neurotransmisor se sienta bien, la dopamina. (¡¿Es por eso que amamos tanto el queso ?!)
La receta también requiere manzanas, que naturalmente contienen quercetina, según un estudio de abril de 2015 publicado en Nutrients . La quercetina es un fitoquímico (lo que significa que solo se encuentra en los alimentos vegetales) que puede ayudar a aumentar la cantidad de serotonina y dopamina en el cerebro, según el Comité de Médicos para la Medicina Responsable.
Obtenga la receta de la Quesadilla suiza de Apple y la información nutricional aquí.
2. Sándwich de mantequilla de maní y mermelada de arándanos y chía
Además de ser un alimento totalmente reconfortante que podría elevar tu estado de ánimo solo con nostalgia, los clásicos PB y J, cuando se hacen con algunos ajustes más saludables, podrían hacerte algo bueno.
Los carbohidratos en el pan integral pueden ayudar a su cuerpo a absorber mejor el triptófano (que produce serotonina). Esto se debe a que la liberación de insulina después de comer el pan permite que nuestros músculos utilicen los otros aminoácidos, por lo que ya no compiten con el triptófano por la absorción.
Un estudio anterior de enero de 2003 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que cuando los carbohidratos se comían con proteínas, la proporción de triptófano era más alta. En lugar de usar una mermelada hecha con azúcares agregados, una mermelada de chía con su fruta favorita es una elección más saludable.
Obtenga la receta e información nutricional de Blueberry Chia Jam aquí.
3. Tazón de superalimento de pollo del Medio Oriente
Este plato hace un gran trabajo al combinar pechuga de pollo llena de triptófano con bulgur, un grano integral que puede ayudar a aumentar la absorción de triptófano en el cerebro para crear el neurotransmisor para sentirse bien, la serotonina.
El pollo también contiene tirosina, el aminoácido que ayuda a que el otro neurotransmisor se sienta bien, la dopamina. Los tomates rojos brillantes y el perejil verde y otras hierbas que llenan este tazón alegrarán cualquier día triste.
Obtenga aquí la receta e información nutricional del tazón de superalimento de pollo del Medio Oriente
4. Kale y cebolla Pizza integral
Los dos productos más destacados de esta pizza, la col rizada y las cebollas, son algunas de las mejores fuentes vegetales de quercetina, según una investigación de 2015 realizada por el USDA. La quercetina puede ayudar a aumentar la dopamina y la serotonina, y luego está el queso, que contiene tirosina.
La mejor parte: cada porción de esta pizza vegetariana contiene solo 315 calorías y proporciona 12 gramos de proteína.
Obtenga la receta e información nutricional de Kale and Onion Whole Wheat Pizza aquí.
5. Cajún estofado de pavo, frijoles rojos y avena
Este plato de avena para sentirse bien es una excelente manera de comenzar la mañana o, en realidad, a cualquier hora del día. El triptófano en el pavo y los carbohidratos de la avena pueden ayudar a aumentar la absorción de este aminoácido al liberar insulina, lo que permite que nuestros músculos utilicen los otros aminoácidos que se encuentran en el pavo, reduciendo así la competencia general por la absorción.
Esta receta también requiere cebollas rojas, que son una fuente vegetal excepcionalmente alta de quercetina.
Obtenga la receta y la información nutricional de Stewed Cajun Turkey, Red Beans and Oats aquí.
