Los pistachos están relacionados con los mangos y han sido parte de la dieta humana durante 9, 000 años. Se hicieron populares en la América de 1940 a través de la introducción del helado de pistacho por James W. Parkinson de Filadelfia. Los pistachos solían ser teñidos de rojo brillante por los fabricantes para hacerlos más visibles en las máquinas expendedoras, por lo que comer pistachos era una aventura desordenada. Los pistachos son saludables para el corazón y ricos en nutrientes, pero no existen alimentos mágicos para quemar grasa. Si está tratando de perder peso, tiene sentido comer pistachos como parte de una dieta saludable, no en lugar de una.
Hechos de pistacho
Los pistachos contienen altos niveles de vitamina B6, potasio, magnesio y fósforo. A 1 oz. porción, o aproximadamente 50 pistachos, contiene 170 calorías y tanta fibra como un tazón pequeño de avena. Según el profesor de nutrición Dr. Penny Kris-Etherton, en el Pennsylvania State College, comiendo un total de 3 oz. de pistachos por día como parte de una dieta saludable para el corazón puede disminuir su riesgo de enfermedad cardiovascular. Entonces, si bien los pistachos pueden ayudar a regular los niveles de colesterol, eso no significa que quemen grasas o calorías.
Hechos gordos
No toda la grasa es igual. Las grasas saturadas como las que se encuentran en los productos animales pueden contribuir a altos niveles de LDL, lipoproteínas de baja densidad o colesterol malo. Según un estudio realizado en la Universidad Estatal de Pensilvania e informado en la reunión de Biología Experimental el 30 de abril de 2007 en Washington, DC, los sujetos que comieron una dieta estadounidense típica más 3 oz. de pistachos por día mostraron niveles más bajos de LDL y niveles más altos de HDL, o proteínas de alta densidad, o colesterol bueno.
Beneficios
Las nueces están cargadas de ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón. El alto contenido de fibra de los pistachos no solo lo ayudará a sentirse lleno por más tiempo que las calorías vacías, sino que la fibra es esencial para una eliminación saludable. Una merienda de pistachos y frutas es más saludable en todos los sentidos que una merienda de papas fritas, papas fritas de comida rápida o cualquier cosa de color naranja brillante que viene en una caja o una bolsa.
Advertencia
Los pistachos tienen muchas cualidades saludables, pero contienen calorías. Elegir variedades saladas puede elevar su consumo de sodio a niveles poco saludables. Ningún alimento, ni siquiera uno rico en buena nutrición, puede reemplazar una dieta bien balanceada y un estilo de vida activo.
