Si le han diagnosticado intolerancia a la lactosa, aún puede disfrutar de la pizza, aunque contiene lactosa del queso. Los quesos tienden a tener menos lactosa que otros productos lácteos debido a las enzimas utilizadas para crear queso. Si usted es severamente intolerante a la lactosa, es posible que necesite usar un suplemento de enzimas al comer pizza. Antes de modificar su dieta para tratar cualquier condición, hable con su médico. La intolerancia a la lactosa es una afección común que puede causar síntomas desagradables después de ingerir cualquier alimento que contenga lácteos.
Información
La intolerancia a la lactosa, o una deficiencia de lactasa, es un mal funcionamiento del intestino delgado, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales o NIDDK. La lactosa es un azúcar que se encuentra principalmente en la leche de vaca que requiere que el sistema digestivo la descomponga en azúcares más simples. La lactasa es la enzima requerida que digiere la lactosa para que el cuerpo pueda absorber los azúcares. Si no produce suficiente lactasa, su cuerpo no podrá absorber el azúcar y, por lo tanto, causará inflamación e irritación en el intestino.
Pizza
Cada persona que es intolerante a la lactosa tiene un nivel diferente de intolerancia, según MedlinePlus. Es posible que pueda comer pizza sin ningún síntoma, mientras que otra persona puede necesitar tomar algunas medidas de precaución antes de comer pizza. El queso es comúnmente más fácil de digerir, pero para algunas personas con intolerancia severa, la pizza puede provocar síntomas familiares. Si experimenta síntomas intolerantes a la lactosa después de comer pizza, puede tomar un suplemento de lactasa antes de ingerir la pizza o comer una pizza hecha sin queso.
Síntomas
Aproximadamente 20 a 30 minutos después de comer pizza, puede desarrollar síntomas comunes asociados con la intolerancia a la lactosa. Estos pueden incluir gases, hinchazón, dolor abdominal, diarrea y náuseas según NIDDK. Los síntomas pueden variar de leves a severos y generalmente no duran más de unas pocas horas. Si eres intolerante a la lactosa, las complicaciones pueden conducir a la pérdida de peso, la desnutrición y la deshidratación. Hable con su médico si desarrolla algún síntoma preocupante.
Prevención
Antes de volver a comer pizza, determine qué tan intolerante está usando una dieta de eliminación. Deje de comer todos los lácteos por hasta dos semanas y luego reintroduzca el queso nuevamente en su dieta. Coma 1 cucharadita de queso el primer día y aumente lentamente la cantidad diaria, hasta que desarrolle síntomas. También puede prevenir los síntomas utilizando quesos sin lactosa y tomando una enzima lactasa en el primer bocado de la pizza.
