Al igual que muchos otros aceites de origen vegetal, el aceite de semilla de uva, extraído de las semillas de uva, puede proporcionarle varios beneficios para la salud cuando se consume en cantidades recomendadas. La Academia de Nutrición y Dietética señala que el aceite de semilla de uva tiene un punto de ahumado moderadamente alto, por lo que es una excelente opción para freír y saltear. Y es rico en grasas poliinsaturadas que reducen el colesterol. Sin embargo, debido a que el aceite de semilla de uva es rico en calorías, puede provocar aumento de peso si se consume en exceso.
Consideraciones Calóricas
El aceite de semilla de uva contiene 40 calorías por cucharadita. Este contenido calórico es similar a otros aceites de origen vegetal, como los aceites de oliva, canola y maní. La publicación "Dietary Guidelines for Americans, 2010" sugiere consumir 6 cucharaditas de aceites al día cuando se sigue un plan de comidas de 2, 000 calorías y 7 cucharaditas de aceites por día cuando se ingiere una dieta de 2, 500 calorías.
Contenido gordo
Al ser una grasa, el aceite de semilla de uva no contiene proteínas ni carbohidratos, incluido el azúcar. Una cucharadita de aceite de semilla de uva proporciona 4, 5 gramos de grasa total. La mayoría de las grasas en el aceite de semilla de uva, o 3.9 gramos, son grasas poli y monoinsaturadas. Solo 0.4 gramos de grasa en 1 cucharadita de aceite de semilla de uva proviene de ácidos grasos saturados.
Grasas Omega-6
Los ácidos grasos poliinsaturados predominantes que se encuentran en el aceite de semilla de uva son los ácidos grasos omega-6, según un estudio de 2009 en el "International Journal of Food Sciences and Nutrition". Los ácidos grasos Omega-6, esenciales en su dieta porque su cuerpo no puede producirlos, desempeñan un papel en la función cerebral, el crecimiento y desarrollo normales, el crecimiento de la piel y el cabello, la salud ósea, el metabolismo y la reproducción, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La misma fuente señala que algunos ácidos grasos omega-6 promueven la inflamación. Pero un estudio de 2013 en el "International Journal of Food Sciences and Nutrition" encontró que el aceite de semilla de uva parece mejorar la inflamación y la resistencia a la insulina en mujeres con sobrepeso y obesidad.
Ventajas de vitamina E
El aceite de semilla de uva es una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular en su cuerpo y fortalece su sistema inmunológico. Una cucharadita de aceite de semilla de uva contiene 1.3 miligramos de vitamina E. La cantidad diaria recomendada, o RDA, de vitamina E es de 15 miligramos diarios para hombres y mujeres adultos, según el Instituto de Medicina.
