Las dietas bajas en carbohidratos generalmente producen una notable pérdida de peso durante las primeras semanas, en parte porque limitar las opciones de alimentos generalmente conduce a una ingesta reducida de calorías. Varias dietas populares, incluidas las dietas Atkins y Zone, se basan en modelos bajos en carbohidratos. Sin embargo, las pautas para las dietas bajas en carbohidratos varían, dependiendo del programa que siga. Aunque cuando comienza una dieta baja en carbohidratos, inicialmente puede perder más por semana, 2 libras es la tasa máxima recomendada de pérdida de peso después de las primeras semanas.
Propina
La cantidad de peso que pierde cada semana con una dieta baja en carbohidratos depende de muchos factores. Si bien puede ver resultados dramáticos durante las primeras semanas de su dieta, gran parte de esta pérdida de peso inicial puede ser el peso del agua. Para una buena salud, trate de no perder más de 2 libras de peso por semana.
Características de las dietas bajas en carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos generalmente limitan la ingesta de carbohidratos a 50 gramos a 150 gramos diarios. Dado que cada gramo de carbohidratos proporciona 4 calorías, eso se traduce en 200 a 600 calorías de carbohidratos al día. El resto de las calorías, entonces, debe provenir de fuentes de proteínas y grasas. Un informe de la Harvard TH Chan School of Public Health explica que las pautas bajas en carbohidratos varían según la dieta, pero los carbohidratos con almidón, como los granos y las papas, generalmente son limitados.
Para seguir esta dieta, deberá elegir principalmente alimentos bajos en carbohidratos. Además de los granos y las verduras con almidón, querrás evitar los alimentos como los lácteos (leche, yogurt, requesón), frutas y legumbres, mientras sigas una dieta baja en carbohidratos. Aunque estas pueden ser opciones saludables, no son alimentos bajos en carbohidratos. Otras buenas opciones para alimentos bajos en carbohidratos incluyen carnes, aves, pescado, huevos, nueces, semillas, aguacate, la mayoría de las verduras sin almidón, como las verduras de hoja verde, el brócoli, los espárragos y la coliflor.
Pérdida de peso por semana
La cantidad de peso que pierde por semana en una dieta baja en carbohidratos depende principalmente de cómo se compara su consumo de calorías con su gasto de calorías. Como con cualquier dieta, se necesita un déficit de 3.500 calorías para perder 1 libra de grasa corporal. Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos son diuréticas, lo que acelera la pérdida de peso al principio porque se pierde agua y grasa. Otros beneficios de reducir la ingesta de carbohidratos incluyen una mayor sensación de saciedad y una menor ingesta calórica. La Escuela de Salud Pública TH Harvard TH Chan explica que debido a que las proteínas tardan más en digerirse, generalmente se siente lleno por más tiempo.
Aunque la pérdida de peso puede variar, para la mayoría de las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o que no contienen carbohidratos durante dos semanas, la pérdida de peso será mayor. A menudo, esto se debe a que los alimentos ricos en carbohidratos como dulces, papas fritas, galletas saladas y pan están fuera de los límites. Si tiene buenos resultados en las primeras dos semanas con una dieta sin carbohidratos, probablemente esté motivado para continuar. Eventualmente, esas dos semanas con una dieta sin carbohidratos puede resultar en una pérdida de peso significativa si te ayuda a cortar los lazos con bocadillos dulces y salados.
Precauciones de dieta baja en carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos pueden tener beneficios para las personas con resistencia a la insulina o diabetes, que a menudo están relacionadas con el sobrepeso. Un artículo de enero de 2017 publicado en el British Journal of Sports Medicine afirma que tienden a promover la pérdida de peso y reducir los niveles de glucosa en sangre, al menos a corto plazo. Sin embargo, se necesitan más estudios a largo plazo para ver si esos beneficios de comer una dieta baja en carbohidratos superan los inconvenientes de limitar los carbohidratos.
Comer bajo en carbohidratos también significa que también está comiendo proteínas o grasas (o ambas). Una desventaja potencial de eso es la tensión adicional que podría ejercer sobre su cuerpo. Si tiene enfermedad renal o hepática o diabetes, los altos niveles de proteína pueden ser peligrosos, explica MedlinePlus. Además, dependiendo de sus elecciones de alimentos, limitar los carbohidratos puede resultar en una mayor ingesta de colesterol y grasas saturadas, lo que puede tener un efecto desfavorable en los niveles de colesterol a largo plazo.
Otra cosa a tener en cuenta: las dietas que limitan demasiado los carbohidratos pueden causar mareos, deshidratación, fatiga e irritabilidad. Si tiene diabetes y toma insulina u otros medicamentos para bajar la glucosa, también corre el riesgo de hipoglucemia. Si tiene algún problema de salud o toma medicamentos, asegúrese de preguntarle a su médico si una dieta baja en carbohidratos para bajar de peso es una buena opción para usted.
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Tomar en consideración
Aunque las dietas bajas en carbohidratos pueden producir una pérdida de peso efectiva, al menos inicialmente, la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan informa resultados similares para una variedad de dietas que limitan las calorías y siguen pautas saludables para el corazón. Pregúntele a su médico acerca de los enfoques saludables para perder peso, en función de sus necesidades nutricionales y de salud. Si opta por una dieta baja en carbohidratos, incluya buenas fuentes de fibra, como frutas y verduras sin almidón, para evitar problemas gastrointestinales y estreñimiento.
