Probablemente hayas escuchado que el café es un diurético que te hará perder grandes cantidades de agua y te dejará deshidratado si no tienes cuidado. Investigaciones recientes han demostrado que este no es el caso, debido al alto contenido de agua en el café. El consumo moderado de café puede incluso ayudar a mejorar la hidratación si te cuesta beber cantidades suficientes de agua cada día.
Por qué la hidratación es tan importante
Mantener su cuerpo hidratado es uno de los impulsos biológicos más imperativos que experimenta un ser humano. El agua es tan crítica que dentro de unos días sin ella, los humanos morirán. El agua facilita casi toda la actividad fisiológica; entre muchas otras funciones, permite que sus células funcionen normalmente, que sus alimentos se digieran y que todos sus órganos cumplan sus propósitos. Es vital mantener un nivel saludable de hidratación para evitar la disfunción metabólica, digestiva y neurológica.
El mito del café reventado
Un estudio publicado en "PLOS ONE" en enero de 2014 descubrió que beber una cantidad moderada de café cada día no contribuye a la deshidratación, como se creía anteriormente. Los investigadores compararon la ingesta de café con la ingesta de agua en poblaciones sanas. Cuatro tazas de café por día, alrededor de 800 mililitros, no crearon cambios significativos en la hidratación en comparación con una ingesta equivalente de agua.
El café puede mejorar la hidratación
Beber café en cantidades moderadas puede aportar cantidades útiles de líquido a su consumo diario, especialmente si le resulta difícil beber la cantidad recomendada de agua todos los días. La Fundación de Continencia de Australia afirma que beber té y café es un factor importante para mantener una hidratación óptima, particularmente para las personas mayores, que tienden a experimentar una mayor restricción de líquidos que los jóvenes. Sin embargo, sí notan que el té y el café no deberían ser la única fuente de líquidos y que el límite debería ser 6 tazas de té por día, 4 tazas de café instantáneo y 3 tazas de café percolado.
Otros beneficios de tomar café
Además de ayudar en la ingesta diaria total de líquidos, la Escuela de Salud Pública de Harvard informa que beber café tiene otros beneficios para el cuerpo. El café contiene altas cantidades de antioxidantes, flavonoides y otros elementos químicos protectores. La ingesta moderada se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El café es conocido por sus efectos energizantes y puede ser parte de una dieta saludable y equilibrada cuando se consume sin edulcorantes, cremas o saborizantes.
