Rojak es una ensalada de verduras y frutas que se sirve comúnmente en Indonesia, Singapur y Malasia. Las verduras y frutas en rojok se mezclan con una salsa espesa y marrón. La salsa rojak tiene la consistencia de caramelo derretido y un sabor complejo, dulce, salado y picante. Puede encontrar los ingredientes para hacer la salsa rojak en su mercado asiático local o en una tienda de alimentos naturales. Necesitará aproximadamente 25 minutos para preparar la salsa rojak, más 30 minutos adicionales para que se enfríe. Esta receta hace 1/2 taza de salsa rojak.
Paso 1
Vierte el agua en la cacerola y colócala a fuego alto. Haga hervir el agua y reduzca el fuego a bajo.
Paso 2
Agregue el azúcar morena a la cacerola y revuelva con un batidor hasta que se disuelva.
Paso 3
Agregue la salsa de ostras, la pasta de camarones y la pasta de tamarindo a la cacerola y continúe batiendo durante dos minutos.
Etapa 4
Revuelva la pimienta del capo escocés en el contenido de la cacerola y cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
Paso 5
Retire la cacerola del fuego y deje que la salsa se enfríe durante 30 minutos o a temperatura ambiente antes de mezclarla con rojak.
Cosas que necesitarás
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1/2 taza de agua
Cacerola
3 cucharadas azúcar marrón oscuro
Batidor
1 cucharada. salsa de ostras
1 cucharada. pasta de camarones
1 cucharada. pasta de tamarindo
1 cucharada. pimienta escocesa picada
Propina
Refrigere o congele las sobras de la salsa rojak inmediatamente. Consuma salsa refrigerada dentro de los cinco días y salsa congelada dentro de los tres meses.
