Las zanahorias suaves son satisfactorias, deliciosas y llenas de nutrientes, pero obtener la textura de las zanahorias suaves correcta requiere la técnica de cocción perfecta. Para que tus zanahorias estén súper suaves, intenta hervirlas o asarlas. También puede hacer zanahorias glaseadas para una multitud: las zanahorias glaseadas son las favoritas de las fiestas.
Comer muchas zanahorias puede teñir su piel de amarillo o naranja, pero este efecto secundario es inofensivo. Aún debe consumir muchas zanahorias crudas y cocidas en su dieta para obtener beneficios nutricionales y de salud. Las zanahorias cocidas se pueden incorporar en muchas recetas, incluidas sopas, guisos, mezclas de vegetales y otros platos de acompañamiento.
Información nutricional y beneficios de la zanahoria
El personaje de dibujos animados Bugs Bunny fue visto a menudo comiendo zanahorias. Quizás esto se debió a que es un conejo, pero también podría deberse a los impresionantes datos y beneficios nutricionales de la zanahoria.
Según el USDA, 1 taza de zanahorias cocidas contiene:
- 55 calorías
- 0.3 gramos de grasa
- 12.8 gramos de carbohidratos
- 1, 2 gramos de proteína
- 4.7 gramos de fibra
- 148 por ciento de valor diario (DV) de vitamina A
- 18 por ciento DV de vitamina K
- 11 por ciento DV de vitamina E
Las zanahorias también contienen vitamina C, zinc, magnesio, calcio y hierro. Son naturalmente bajos en azúcar y sodio, y no contienen colesterol en la dieta.
El bien conocido beneficio de las zanahorias es su protección y promoción de la buena vista. Sin embargo, los beneficios de las zanahorias no terminan ahí. Según la Clínica Mayo, los nutrientes y antioxidantes que se encuentran en las zanahorias pueden reducir el riesgo de cáncer, promover la salud del corazón, controlar la presión arterial y aumentar la inmunidad.
Cómo hacer zanahorias suaves
Si bien puedes comer crujientes zanahorias crudas, cocinarlas mejora el sabor y agrega calidez a las verduras populares. Durante la temporada de vacaciones o en ocasiones especiales, intente hacer estas zanahorias glaseadas para una multitud.
Cosas que necesitarás
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3 zanahorias grandes
2 cucharadas de mantequilla o alternativa no láctea
1 taza de caldo de pollo, caldo de verduras o agua
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta para probar
2 cucharaditas de azúcar (opcional)
Comience cortando las zanahorias en rodajas finas. Para una textura suave, puedes pelar las zanahorias antes de cortarlas. Asegúrese de enjuagarlos bien de antemano.
Una vez que haya reunido sus ingredientes, hierva su líquido. Puede usar agua corriente o agregar caldo de pollo o vegetales para darle más sabor. Cocínelos durante ocho a 10 minutos o hasta que estén tiernos.
En una sartén separada a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Esto permitirá que las zanahorias se caramelicen. También puede agregar 2 cucharaditas de azúcar para agregar dulzura. Escurra el agua hirviendo y luego transfiera las zanahorias a la sartén con mantequilla derretida y azúcar. Cocínelos durante aproximadamente cinco minutos hasta que estén ligeramente dorados y glaseados. Agregue el perejil, la sal y la pimienta.
Recetas de zanahoria blanda
Según la Clínica Cleveland, hay una variedad de diferentes tipos de zanahorias. La principal diferencia es su tono: naranja, amarillo, rojo, morado y blanco. También contienen diferentes nutrientes. Por ejemplo, las zanahorias anaranjadas contienen mayores cantidades de betacaroteno, cuyo pigmento es responsable del color.
Al seguir recetas de zanahoria, puede usar los distintos tipos de zanahorias indistintamente. Todos tienen un sabor y textura similares. Al hacer zanahorias glaseadas para una multitud, no puedes equivocarte con las clásicas zanahorias anaranjadas.
Otras recetas de zanahorias incluyen:
