El cuerpo humano tiene un sistema eficiente y complejo de almacenamiento y conservación de energía. La glucosa es un tipo de azúcar que el cuerpo usa para obtener energía. La glucosa es el producto de descomponer los carbohidratos en su forma más simple. Los carbohidratos deben representar aproximadamente del 45 al 65 por ciento de su ingesta calórica diaria, de acuerdo con MayoClinic.com.
Fuentes alimenticias de glucosa
La glucosa es un azúcar simple que se encuentra en los carbohidratos. Cuando los carbohidratos más complejos, como los polisacáridos y los disacáridos, se descomponen en el estómago, se descomponen en la glucosa monosacárida. Los carbohidratos sirven como la fuente de energía primaria para el funcionamiento de los músculos, ayudan al funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso y ayudan al cuerpo a utilizar la grasa de manera más eficiente.
Función de la glucosa
Una vez que los carbohidratos se absorben de los alimentos, se transportan al hígado para su procesamiento. En el hígado, la fructosa y la galactosa, las otras formas de azúcar, se convierten en glucosa. Parte de la glucosa se envía al torrente sanguíneo, mientras que el resto se almacena para su posterior uso de energía.
Glucosa almacenada
Una vez que la glucosa está dentro del hígado, la glucosa se fosforila en glucosa-6-fosfato, o G6P. G6P se metaboliza aún más en triglicéridos, ácidos grasos, glucógeno o energía. El glucógeno es la forma en que el cuerpo almacena glucosa. El hígado solo puede almacenar aproximadamente 100 g de glucosa en forma de glucógeno. Los músculos también almacenan glucógeno. Los músculos pueden almacenar aproximadamente 500 g de glucógeno. Debido a las áreas de almacenamiento limitadas, los carbohidratos que se consumen más allá de la capacidad de almacenamiento se convierten y almacenan como grasa. Prácticamente no hay límite en la cantidad de calorías que el cuerpo puede almacenar como grasa.
Glucógeno hepático
La glucosa almacenada en el hígado sirve como un amortiguador para los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, si los niveles de glucosa en sangre comienzan a bajar porque no ha consumido alimentos durante un período de tiempo, el hígado puede liberar glucosa en el torrente sanguíneo para mantener niveles saludables. Los niveles de glucosa en la sangre están estrechamente regulados porque la glucosa es la principal fuente de energía para el sistema nervioso central. La glucosa en sangre también es importante para mantener el funcionamiento del cerebro. Si las reservas corporales de glucosa se agotan, se llevará a cabo un proceso llamado gluconeogénesis. Durante la gluconeogénesis, la glucosa se sintetiza a partir de moléculas que no son carbohidratos. A menudo, esto significa que el cuerpo descompondrá las fibras musculares para obtener las moléculas para producir glucosa.
Glucógeno muscular
Las reservas de glucógeno muscular son energía almacenada para los músculos. El glucógeno puede descomponerse en glucosa cuando el músculo se contrae y requiere energía. El cuerpo puede almacenar 500 g de glucógeno, aproximadamente equivalente a 2, 000 calorías, en los músculos. Por lo tanto, si no comiste durante un día, habrás agotado drásticamente estas tiendas. Después de un entrenamiento intenso, cuando estas reservas de glucógeno se han aprovechado, el consumo de carbohidratos repondrá estas reservas.
