Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son una fuente magra de proteínas, más bajas en grasa que el pollo de carne oscura, como los muslos y las alas, y el pollo cocinado con la piel puesta. Las pechugas de pollo se cortan casi por la mitad y luego se abren, lo que crea un corte más delgado de carne que se cocina más rápidamente. Puede ablandar las pechugas de pollo golpeándolas con un ablandador de carne. Las pechugas de pollo ablandadas y engordadas se cocinan rápidamente de varias maneras y le brindan muchas opciones para sazonar y preparar.
Preparando
No necesita ingredientes sofisticados para cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que hayan sido ablandadas y listas para cocinar. Simplemente espolvorea el pollo con sal y pimienta, y las pechugas estarán listas. Puedes agregar cualquier otra especia que disfrutes, como el comino o el chile en polvo. Cree su propia mezcla de especias, en lugar de usar una mezcla preparada, para reducir la cantidad de sodio en su dieta. O marine las pechugas de pollo preparadas en su adobo favorito, como una combinación de jugo de cítricos, ajo y aceite de oliva, para agregar más sabor a la carne.
Agregar sabores
Agregue un impulso extra de sabor a las pechugas de pollo al rellenar la carne con ingredientes salados. Es fácil llenar las pechugas de pollo con queso o un jamón serrano antes de cocinarlas. Simplemente rellene el centro de la pechuga con el relleno, luego cierre la pechuga de pollo alrededor del queso o el jamón. Si está observando su consumo de sodio, omita el queso o el jamón y, en su lugar, llene la pechuga de pollo con hierbas o verduras frescas, como espárragos o champiñones.
Cocinando
Las pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y con mantequilla se cocinan rápidamente en una parrilla de gas o carbón calentada a fuego medio-alto. Asar a la parrilla agrega un sabor ahumado al pollo. Para cocinar en interiores, una sartén caliente cocina pollo deshuesado a la perfección dorada. Ya sea asando o salteando, voltee las pechugas de pollo a la mitad del tiempo de cocción. Use un termómetro de carne para verificar que el pollo esté listo. Saque los senos de la parrilla o la estufa cuando la temperatura interna alcance 165 grados Fahrenheit para reducir el riesgo de bacterias transmitidas por los alimentos.
Servicio
Cocine, marine y aliñe las pechugas de pollo deshuesadas con un aceite saludable para el corazón, como el aceite de oliva o el aceite de canola, en lugar de grasas menos saludables, como la mantequilla o el aceite de maní. Sirva las pechugas de pollo cocidas con verduras al vapor y una guarnición de granos integrales para crear una comida completa y equilibrada con muchas proteínas, fibra y nutrientes.
