El pimentón es una especia rojiza y picante que está hecha de pimientos finamente molidos, como pimientos rojos, pimientos verdes o pimientos jalapeños. A veces se usa una mezcla de estos pimientos para hacer pimentón, que puede variar de picante a suave. Consulte a un alergólogo si cree que puede ser alérgico al pimentón u otros alimentos. En raras ocasiones, puede ocurrir una afección potencialmente mortal durante una alergia alimentaria. Esta afección, llamada alafilaxia, contrae las vías respiratorias y puede causar problemas respiratorios agudos. Busque ayuda médica de emergencia si alguien experimenta problemas respiratorios como resultado de una alergia alimentaria.
Aditivos alimentarios
Dado que el pimentón es una especia, puede contener productos químicos para preservarlo, mejorar su sabor o color. Si es alérgico al pimentón, pero no a los pimientos frescos, en realidad puede ser alérgico a uno de los aditivos del pimentón. Las mezclas de especias a veces contienen conservantes como sulfitos, ácido benzoico o nitratos, que pueden causar alergias en algunas personas.
Intolerancia a la comida
Según la Clínica Mayo, algunos niños con alergias alimentarias las superan; sin embargo, si estas alergias persisten hasta la edad adulta, es menos probable que desaparezcan. Algunas personas tienen intolerancia a ciertos alimentos, como el pimentón, sin tener una alergia completa. La intolerancia alimentaria puede causar problemas gastrointestinales, como diarrea, gases y calambres, pero es una afección menos grave que una alergia.
Evitación
Señales de una alergia alimentaria
Los signos y síntomas de una alergia alimentaria son numerosos y variados. Después de ingerir un determinado alimento, puede experimentar solo algunos síntomas o un ataque completo, dependiendo de la cantidad de alérgeno que haya ingerido. Una reacción alérgica puede causar urticaria o enrojecimiento de la piel roja. A veces hay hormigueo o picazón dentro de la boca o hinchazón de la cara, lengua o labios. Tos, sibilancias, calambres estomacales y mareos también son signos comunes de una reacción.
