El chocolate no está típicamente en una lista de alimentos para combatir el estreñimiento, sin embargo, puede ayudar, debido a su contenido de fibra y cafeína. Los dulces que contienen lácteos pueden causar diarrea en personas intolerantes a la lactosa después de consumir chocolate, además de tener otros efectos secundarios como gases e hinchazón.
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La fibra y la cafeína en el chocolate puro, y la lactosa en el chocolate con leche y los dulces de chocolate que contienen lácteos, podrían tener un efecto laxante.
Cafeína y Fibra en Chocolate
Si alguna vez tuvo la necesidad de ir inmediatamente después de tomar su café de la mañana, entonces experimentó los efectos laxantes de la cafeína. La cafeína puede aumentar la tasa de motilidad, que es la contracción de los músculos del tracto digestivo que estimulan las deposiciones.
La cantidad de cafeína que contiene el chocolate depende del tipo de chocolate. En general, cuanto mayor es el contenido de cacao, por lo tanto, cuanto más oscuro es el chocolate, mayor es el nivel de cafeína. Por ejemplo, según los datos del USDA, una onza de chocolate negro con 70 a 85 por ciento de sólidos de cacao tiene 22.7 miligramos de cafeína, mientras que una onza de chocolate negro con 45 a 59 por ciento tiene 12.2 miligramos.
En comparación con una taza de café, que tiene 96 miligramos de cafeína, eso no es mucho. Sin embargo, si come más de una onza, podría correr. Y si come mucho chocolate y bebe mucho café, podría estar tomando demasiada cafeína, que según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales es una causa común de diarrea crónica.
El chocolate también contiene fibra, las partes indigestas de los alimentos vegetales que ayudan a mover los alimentos a través del tracto digestivo. Comer suficiente fibra es crucial para prevenir el estreñimiento y normalizar las deposiciones. Pero, especialmente para las personas que no comen mucha fibra, una gran dosis a la vez puede hacerte sentir la llamada urgente de la naturaleza.
Cuanto más oscuro es el chocolate, más fibra tiene. Una onza de chocolate con 70 a 80 por ciento de sólidos de cacao tiene 3 gramos de fibra. Eso no es lo suficientemente probable como para tener un efecto laxante inmediato. Pero si come toda la barra de 3.5 onzas, obtendrá 11 gramos de fibra de una sola vez, lo que, junto con los 81 miligramos de cafeína, realmente podría ayudarlo, por así decirlo.
Lácteos que contienen chocolate
Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Hasta 50 millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa, lo que significa que no pueden digerir la lactosa, un azúcar natural en los productos lácteos. Los síntomas comunes de intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, calambres, gases y diarrea.
El chocolate negro normal generalmente no contiene lácteos; sin embargo, el chocolate con leche y otros dulces de chocolate contienen lácteos. Si tiene diarrea después de comer chocolate, consulte la lista de ingredientes. Los productos lácteos vienen en muchas formas, y pueden no estar listados simplemente como leche o crema en la etiqueta. Otros ingredientes que contienen lácteos que pueden estar al acecho en su chocolate favorito incluyen:
- Caseína
- Sólidos de mantequilla
- Caseinato de sodio
- Suero
- Turrón
- Lactoferrina
- Caseinato de hierro
Y muchos más. Vale la pena imprimir una lista de todos los ingredientes lácteos para que pueda consultarla al elegir el chocolate.
La alergia a la leche puede causar síntomas similares a la intolerancia a la lactosa; Sin embargo, es un asunto mucho más serio. La alergia a la leche es una respuesta inmune a las proteínas en la leche, y los síntomas son potencialmente mortales. Si experimenta urticaria, picazón alrededor de la boca, hinchazón de labios, lengua o garganta, sibilancias, vómitos o falta de aliento, es importante buscar atención médica inmediata.
