Las verduras y frutas le proporcionan azúcares naturales, fibra dietética, vitaminas, minerales y otros micronutrientes importantes. Aunque las verduras y las frutas son alimentos esenciales en un plan de nutrición saludable, ciertos tipos de productos tienen algunas desventajas potenciales. Sin embargo, el control de la porción y otras medidas simples, por lo general, le facilitan superar estas desventajas y disfrutar de los muchos sabores y beneficios de comer vegetales y frutas a diario.
Pico de azúcar en la sangre
Las verduras con almidón, como las papas blancas y las batatas, liberan grandes cantidades de azúcar cuando se digieren en el intestino delgado. Estas verduras tienen un alto índice glucémico, lo que significa que es probable que causen un aumento significativo en el nivel de azúcar en la sangre después de comer. Esta respuesta puede ser problemática si tiene diabetes o prediabetes. Potencialmente, puede reducir el efecto de las batatas blancas o dulces en su nivel de azúcar en la sangre al comer algunas proteínas o grasas en la misma comida con estas verduras.
Aumento del gas intestinal
Muchos tipos de frutas y verduras contienen azúcares que no se descomponen en su tracto digestivo. Cuando estos azúcares llegan al colon, las bacterias se alimentan de los carbohidratos no digeridos, liberando gases. Si su dieta incluye varios tipos de vegetales y frutas que producen gases, puede experimentar un aumento de los gases intestinales. Las verduras que comúnmente aumentan el gas intestinal incluyen repollo, brócoli, acelgas, coles de Bruselas, coliflor, espárragos, hojas de mostaza, col rizada, col rizada, nabos, pastinacas, cebollas, bok choy, rábanos y colinabo. Las verduras en el grupo de los frijoles, como las lentejas, los garbanzos, los frijoles, los frijoles blancos, los guisantes de ojo negro y la soya también aumentan el sabor. Los tipos de fruta que comúnmente aumentan el gas intestinal incluyen manzanas, ciruelas, peras, duraznos, melón, sandía y uvas. Las cápsulas o tabletas de alfa-D-galactosidasa de venta libre tomadas antes de comer vegetales o frutas que producen gases ayudan a prevenir el exceso de gases intestinales. La enzima descompone los azúcares responsables del aumento de la producción de gas antes de que lleguen a su colon.
Diarrea
Algunas personas tienen una baja tolerancia a la fructosa de azúcar de frutas, una condición conocida como intolerancia a la fructosa en la dieta. Si tiene esta afección, comer fruta puede causar calambres abdominales y diarrea. Entre las personas que no tienen intolerancia a la fructosa en la dieta, la indulgencia excesiva en frutas como ciruelas pasas, ciruelas, cerezas, manzanas, peras y duraznos también puede causar diarrea. Estos tipos de fruta contienen una alta concentración de sorbitol, que es un laxante natural.
Alto contenido calórico
Algunos tipos de frutas y verduras contienen una gran cantidad de calorías en un pequeño volumen de alimentos. Los ejemplos de frutas y verduras ricas en calorías incluyen dátiles, pasas, higos, uvas, cerezas, aguacates, maíz, papas blancas y batatas. Aunque estas frutas y verduras tienen un alto recuento de calorías, puede incorporarlas a su plan de nutrición si controla el tamaño de las porciones y mantiene su ingesta diaria de calorías dentro del rango objetivo.
