Los espárragos a la parrilla agregan sabor a la verdura que no se puede obtener en el interior. El espárrago resultante hace una guarnición mucho más atractiva que el espárrago blando que a menudo proviene del vapor de la verdura. La lámina actúa como una barrera para el calor directo de la parrilla y evita que pierda una lanza delgada a través de la rejilla de la parrilla. Experimente con los condimentos que agrega a sus espárragos a la parrilla para encontrar la combinación que prefiera.
Paso 1
Lave las lanzas de espárragos individualmente para eliminar la suciedad. Seque los espárragos con una toalla limpia o toallas de papel. Recorte aproximadamente 1/2 pulgada del fondo de cada tallo para eliminar la sección seca y leñosa.
Paso 2
Extienda un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para permitir que los espárragos quepan en una o dos capas. Agrupar los espárragos juntos hace que sea más difícil cocinarlos de manera uniforme.
Paso 3
Vierta 1 cucharada. de aceite de oliva o canola en las verduras por cada libra de espárragos que esté cocinando. Revuelva las lanzas sobre el papel de aluminio para permitir que los tallos y las lanzas se cubran ligeramente con el aceite. Cubra con sal, pimienta y otros condimentos que desee, como ajo en polvo.
Etapa 4
Dobla la lámina y sella los espárragos adentro para que la lámina no se abra. Asa los espárragos durante cinco a siete minutos sobre brasas calientes o fuego medio-alto. Voltee el paquete a la mitad de la parrilla para que ambos lados tengan una oportunidad con el calor.
Paso 5
Desenvuelva el paquete de aluminio y córtelo en una lanza de espárragos para ver si está listo. Busque la textura deseada para la verdura. Algunas personas prefieren los crujientes que quedan en los espárragos, mientras que a otros les gusta que estén completamente blandos.
Cosas que necesitarás
-
Petróleo
sal
Pimienta
Condimentos
Propina
Cocine los espárragos directamente en la parrilla sin papel de aluminio para obtener una versión más crujiente con más sabor a la parrilla. Mezcle con aceite y sazone como la preparación de aluminio. Coloque las lanzas directamente sobre la rejilla. Gire los espárragos cada minuto para evitar que se quemen y cocinar de manera uniforme. Busque pequeños parches marrones para indicar que las lanzas se han cocinado.
