El aderezo para ensalada de semillas de amapola plantea dos preocupaciones principales para los consumidores. Primero, contiene grasas y azúcares. Dependiendo de sus problemas de salud, es posible que deba controlar de cerca su consumo de estos. En segundo lugar, las semillas de amapola utilizadas en la preparación y sabor de alimentos contienen opiáceos, químicos de los cuales se derivan ciertas drogas.
Inconvenientes
El aderezo de semillas de amapola contiene ácidos grasos saturados: 2 gramos por porción de 2 cucharadas. La American Heart Association advierte que el consumo de grasas saturadas aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Elevar esos niveles demasiado alto aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La AHA recomienda que no más del 7 por ciento de su ingesta calórica diaria provenga de grasas saturadas. El aderezo de semillas de amapola también contiene 308 miligramos de sodio, aproximadamente un quinto de su límite diario recomendado, y 8 gramos de azúcar, lo que contribuye al aumento de peso.
Beneficios
A pesar de sus inconvenientes, el aderezo de semillas de amapola tiene algunos efectos positivos en su cuerpo. Ofrece una cantidad significativa de vitamina K, un nutriente que su cuerpo necesita para formar coágulos de sangre y mantener sano el tejido óseo. El aderezo también ofrece grasas insaturadas, a 8.4 gramos por porción. Estas grasas saludables mejoran sus niveles de colesterol en la sangre y protegen contra las enfermedades del corazón. También sirven como fuentes ricas de energía para alimentar su estilo de vida activo.
Intoxicación por opio
Las semillas de amapola utilizadas en la producción de alimentos provienen de la misma planta de la que se derivan drogas opiáceas como la codeína, la morfina y la heroína: Papaver somniferum. Cuando consume aderezo de semillas de amapola, está consumiendo una pequeña cantidad de opiáceos. La sola cucharada de semillas de amapola no es suficiente para causar intoxicación.
Pruebas de drogas
Sin embargo, la 1/14 cucharada de semillas de amapola en su única porción de aderezo puede ser suficiente para aparecer en una prueba de drogas si se sometió a un análisis de orina en los próximos dos a cinco días. Barbara Mikkelson cita cuatro casos en los que las personas perdieron empleos u ofertas de trabajo debido a que las semillas de amapola en sus alimentos afectaron sus análisis de drogas. Mikkelson informa que algunas agencias ahora requieren un mayor nivel de opiáceos para eliminar los falsos positivos relacionados con las semillas de amapola. Sin embargo, su apuesta más segura es abstenerse de las semillas de amapola en sus alimentos durante al menos dos días antes de una prueba de drogas programada, o abstenerse por completo si su empleador lo somete a un examen de drogas al azar.
