Si su médico le ha aconsejado que agregue más fibra a su dieta en forma de psyllium, probablemente se esté preguntando cómo agregarlo a sus alimentos favoritos para experimentar una mayor regularidad intestinal general y posiblemente reducir los niveles de colesterol. Sin embargo, si bien es fácil agregar psyllium a los alimentos líquidos y sólidos, primero debe conocer los riesgos asociados con el consumo de psyllium para evitar empeorar sus síntomas de enfermedades crónicas y las interacciones de medicamentos recetados.
Identificación
El psyllium, una hierba autóctona del Mediterráneo y el norte de África, contiene componentes de fibra insoluble y soluble, que se han utilizado durante muchos años para tratar el estreñimiento y ayudar a reducir el colesterol, dice la Sociedad Estadounidense del Cáncer. La fibra insoluble ayuda a que su comida pase más rápidamente a través de su estómago e intestinos, dice Medline Plus. La fibra soluble atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión, una hazaña que ralentiza el proceso de digestión y puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol, dice Medline Plus. Puede encontrar numerosos suplementos de psyllium en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU., Y también puede agregar psyllium a sus alimentos para elevar el contenido de fibra en su dieta y ayudarlo a aliviar el estreñimiento.
Comidas Liquidas
Agregue psyllium a las comidas líquidas, como batidos de proteínas y batidos de frutas. Añadir 1 cucharadita. de cáscaras de psyllium a 8 oz. de líquido, sugiere NaturalNews.com. Algunos ejemplos de batidos de proteínas con psyllium son los batidos de mantequilla de maní y leche de almendras y los batidos de proteína en polvo y de leche de soja. El psyllium se puede agregar a cualquier batido de frutas, como batidos de bayas mixtas, batidos de plátano o batidos de mango. Cuando agrega psyllium a cualquier líquido, debe beber la mezcla rápidamente o el psyllium se hinchará a una consistencia gelatinosa que es difícil de tragar.
Alimentos sólidos
Espolvorea una o dos cucharaditas de psyllium en alimentos como sopa, yogurt o cereal, sugiere Medline Plus. También puede hacer un sustituto de psyllium para usar en lugar de huevos en productos horneados, dice Food.com, mezclando 2 cucharadas. de agua con 1 cucharadita. de psyllium. Otras formas de disfrutar el psyllium en alimentos sólidos es agregarlo a recetas como avena kheer, zanahoria kheer o galletas de mantequilla de maní.
Beneficios adicionales
La ingesta de psyllium también puede ayudar a reducir el colesterol. En un estudio de 2000 realizado por el investigador principal JW Anderson de la Universidad de Kentucky y el Veterans Affair Medical Center en Lexington, Kentucky, mujeres y hombres con hipercolesterolemia o colesterol alto, siguieron la Dieta Paso 1 de la American Heart Association durante un período de ocho semanas.. Al final del período de ocho semanas, algunos sujetos recibieron aleatoriamente 5, 1 g de psyllium dos veces al día para tomar además de la dieta, mientras que otros recibieron un placebo de celulosa dos veces al día durante el estudio de 26 semanas. Al final del estudio, los investigadores encontraron que los participantes que consumieron el psyllium y siguieron la dieta experimentaron niveles séricos totales y de colesterol LDL que fueron hasta un 6, 7 por ciento más bajos que el grupo placebo.
Advertencia
Aunque el psyllium puede mejorar enormemente su salud digestiva, si no lo usa correctamente también puede dañarlo. El psyllium puede interactuar negativamente con medicamentos recetados como Elavil, un antidepresivo, Tegretol, un medicamento anticonvulsivo y Digoxin, un medicamento para el corazón, dice el Centro Médico de la Universidad de Maryland. El UMMC también establece que si tiene síndrome del intestino irritable, el exceso de psyllium puede empeorar sus síntomas, por lo que debe consultar con su médico acerca de agregar psyllium a su plan de tratamiento antes de comenzar a usarlo.
