El chorizo es un tipo de salchicha que es popular en España, México y América Latina. El chorizo español difiere en que usa trozos picados de carne de cerdo y grasa en comparación con la carne molida que se usa en otros chorizos. El pimentón es un ingrediente principal, y el chorizo español generalmente tiene un sabor muy fuerte al pimentón. El chorizo español generalmente se cura o se fuma, y se puede comer sin cocinar. Dicho esto, el mejor chorizo para cocinar es el tipo que está menos curado y más suave, y se puede usar para complementar un plato o como plato principal.
Paso 1
Corta el chorizo. Puedes cortarlo tan grueso o delgado como prefieras.
Paso 2
Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Use suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. El chorizo es una salchicha muy aceitosa, y agregará aceite a la sartén una vez que esté incluido.
Paso 3
Agregue vegetales en rodajas. Esto es opcional, pero las verduras como la cebolla en rodajas, los chiles, los trozos de pimiento rojo o los trozos de papa complementan muy bien el chorizo.
Etapa 4
Saltea las verduras hasta que estén suaves.
Paso 5
Agrega tu chorizo. Dado que el chorizo probablemente ya esté curado o ahumado, solo tendrá que cocinarlo durante unos cinco minutos o hasta que se caliente. El chorizo semicurado tendrá que cocinarse ligeramente durante unos seis u ocho minutos. Se volverá de color rojo oscuro cuando termine.
Paso 6
Retire el chorizo y las verduras del fuego una vez que vea que los aceites comienzan a salir del chorizo.
Cosas que necesitarás
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Salteado profundo o sartén
Espátula o cuchara de madera para cocinar
Propina
No tiene que cortar el chorizo antes de cocinarlo. El chorizo español se puede freír entero o a la parrilla, y luego en rodajas.
Advertencia
El chorizo español puede ser bastante picante. Es posible que desee hacer su primer bocado pequeño para probar el picante. También puede preguntar al momento de la compra si el chorizo es dulce o picante.
