Los alimentos que se consideran bajos en cítricos son realmente bajos en ácido cítrico. Los cítricos se refieren a un tipo de fruta en la familia Rutaceae, mientras que el ácido cítrico es un compuesto orgánico que se encuentra dentro de la fruta. El ácido cítrico se encuentra en muchos tipos de frutas, pero también se agrega a muchos otros alimentos durante la fabricación, como conservante. Para mantener una dieta baja en ácido cítrico, evite todas las frutas cítricas (limones, naranjas y limas, por ejemplo), así como la mayoría de las bayas, tomates enlatados y vino. Algunas frutas, como los duraznos y los tomates frescos, contienen niveles más bajos de ácido cítrico; plátanos, cocos, mangos y aguacates son algunos que no contienen ninguno.
Plátanos
Los plátanos, conocidos por ayudar a la digestión, generalmente se recomiendan para personas con acidez estomacal, flatulencia o diarrea. Un batido que incluye plátanos, papayas y jengibre es un delicioso remedio casero para la indigestión. Además de sus propiedades calmantes del estómago, los plátanos también son excelentes fuentes de potasio, un mineral importante para la función cardíaca y muscular. Los plátanos no contienen grasa, colesterol ni sodio y son lo suficientemente suaves como para ser utilizados como alimento para los bebés.
Mango
Los mangos ofrecen un audaz sabor tropical del que carecen muchas otras frutas sin ácido cítrico. Los mangos contienen cantidades significativas de fibra, lo que ayuda a la digestión, y son excelentes fuentes de vitaminas C, vitamina A y muchos otros minerales. Debido a que los mangos son frutas tropicales, es posible que solo estén disponibles durante ciertas épocas del año en algunas áreas. Disfrute de un mango pelado y en rodajas solo, para agregar un sabor robusto a las bebidas y postres, o como una adición a una receta de pollo, camarones o cerdo.
Aguacates
Popular entre los nutricionistas deportivos, los aguacates son densos en nutrientes y ofrecen casi 20 vitaminas y minerales por porción. Ofrecen altas cantidades de vitamina K, ácido fólico, potasio y vitamina E y tienen una consistencia suave y suave. El pediatra Bill Sears, MD, co-anfitrión de "The Doctors", designa a los aguacates como "un alimento ideal para los bebés". Para aquellos sensibles al ácido cítrico, los aguacates son un excelente sustituto de los ingredientes ácidos en muchas recetas. En lugar de usar tomates, sirva un sándwich con rodajas de aguacate o un refrigerio con guacamole sin ácido en lugar de la salsa tradicional.
Las manzanas
Alto en fibra, las manzanas y el jugo de manzana combaten la indigestión y el estreñimiento. Las manzanas también contienen vitamina C, potasio y vitamina A y pueden reducir el riesgo de varias dolencias, como obesidad y problemas hepáticos. Las personas sensibles a las bebidas con alto contenido de ácido cítrico (bebidas gaseosas, café y jugo de naranja, por ejemplo) pueden disfrutar de un vaso de jugo de manzana puro. Solo asegúrese de revisar la etiqueta para ver si hay conservantes adicionales.
