Las papas son tan americanas como el pastel de manzana y, en promedio, los estadounidenses comen alrededor de 110 libras de ellas al año, según Northern Plains Potatoes. Hornear papas en papel de aluminio es una de las muchas preparaciones para estos tubérculos ricos en potasio. Combínalos con alimentos ricos en fibra y proteínas para una comida saludable.
Papas al horno en papel de aluminio
Hornear papas en papel de aluminio ayuda a mantener la humedad para que las papas no se sequen. Porque a nadie le gusta una papa seca y calcárea. Todo lo que necesita es papel de aluminio y un horno de cocina o un horno tostador.
1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Lave bien las papas. Las papas crecen bajo tierra, lo que significa que están cubiertas de tierra. Gran parte de eso se ha eliminado antes de que lleguen a los estantes, pero siempre es una buena idea frotarlos bien antes de envolverlos en papel de aluminio.
Lavar todos los vegetales puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, aunque hornear las papas destruirá la mayoría de las bacterias. Frote las papas con agua tibia con un cepillo para papas, una esponja gruesa o un paño.
Propina
Eche un vistazo a sus papas antes de lavarlas, especialmente si se han almacenado durante mucho tiempo. Las papas que han brotado o se han vuelto verdes pueden causar toxicidad con síntomas que incluyen vómitos, dolor abdominal y diarrea, según el National Capital Poison Center. Es mejor tirar estos y comprar un lote nuevo.
3. Secar las papas y pincharlas con los dientes de un tenedor. Esto permite que escape el vapor y evita una posible explosión. Coloque completamente las papas en papel de aluminio para que no quede piel expuesta.
4. Coloque las papas en paquetes de aluminio en el horno en la rejilla del medio. Hornee de 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las papas. Las papas más pequeñas se cocinarán más rápido que las papas más grandes. Pruebe la cocción desenvolviendo cuidadosamente uno para exponer un poco de piel y perforándolo en el medio con un tenedor. Si encuentra resistencia, todavía no está completamente cocido.
Recetas saludables de papas al horno
Estas fluctuaciones dramáticas en el azúcar en la sangre pueden hacer que vuelva a sentir hambre poco después de comer. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, las papas blancas tienen efectos en el azúcar en la sangre similares a los refrescos y los dulces, y advierte que comer muchas papas y otros alimentos de digestión rápida puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
Eso no significa que deba evitarlos estrictamente, pero no deberían ser una característica habitual de su dieta. Cuando hagas una papa al horno, no hagas más daño agregando accesorios comunes como el queso derretido y el tocino, que son ricos en grasas saturadas.
En cambio, rocíe su papa horneada con un poco de aceite de oliva saludable para el corazón y cubra con nuestros Florets de brócoli al vapor, pollo a la parrilla y un poco de queso parmesano rallado o unas migajas de queso feta. La fibra extra del brócoli, la proteína del pollo y las grasas del aceite de oliva pueden mitigar los efectos de la papa en el azúcar en la sangre.
