La dieta de la sopa ha existido durante siglos. Entonces, ¿puede realmente ayudarlo a perder peso, o es solo una dieta de moda obsoleta?
Aquí hay un vistazo de qué se trata y cómo funciona, cuánto peso realmente puede esperar perder y si hay posibles inconvenientes. (Sugerencia: hay un montón).
¿Qué es una dieta de sopa, exactamente?
La dieta de la sopa es básicamente lo que parece: una dieta que consiste en su totalidad o principalmente en sopa. Específicamente, las sopas de verduras a base de caldo, como la sopa de repollo. Algunas personas que siguen este tipo de dieta solo comen sopa para cada comida. Otros agregarán una fuente de proteína magra (como pechuga de pollo a la parrilla o frijoles) o una porción de frutas o verduras.
A los devotos les gusta la dieta de la sopa porque es muy baja en calorías. Pero no es el tipo de cosas que se supone que debes hacer para siempre. En cambio, la dieta de la sopa solo pretende ser una forma rápida de perder algunas libras o impulsar un programa de pérdida de peso más sostenible. La mayoría de las personas solo lo siguen durante siete a 10 días.
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Diferentes tipos de dietas de sopa
La regla principal de la dieta de la sopa es quedarse con una sopa de verduras a base de caldo durante siete a 10 días. Algunas personas literalmente solo comen sopa, mientras que otras incorporan pequeñas cantidades de proteínas magras o verduras o frutas adicionales para ayudar a llenarlas. Más allá de eso, el tipo de sopa que tienes depende de ti. Algunas personas se quedan con:
1. La dieta de la sopa de col
Es la variación más conocida de la dieta de la sopa, donde se come sopa de repollo durante siete días. También puede comer pequeñas cantidades de frutas y verduras, carne de res, pollo y arroz integral, según la Clínica Mayo.
2. La dieta de la sopa enlatada
¿No estás preparado para hacer tu propia sopa? Esta versión de la dieta de la sopa intercambia casera por enlatada. Solo debes asegurarte de quedarte con las sopas enlatadas a base de caldo (como una simple sopa de verduras) en lugar de las hechas con ingredientes de alta cal como la crema o el queso.
3. Otras dietas de sopa
No tiene que quedarse con repollo o sopa enlatada. Cualquier tipo de caldo de verduras a base de caldo puede funcionar para la dieta de la sopa. ¿Planea incorporar alguna proteína magra en su plan de dieta? También puede agregar una fuente de proteínas como frijoles, pollo o pavo a su sopa. Nuevamente, solo asegúrese de que la sopa esté hecha a base de caldo, no a base de crema.
Recetas de dieta de sopa para probar
Buenas noticias: no hay una receta oficial de dieta de sopa. Para que pueda elegir la sopa a base de caldo cargada de verduras que le parezca más sabrosa. Algunas opciones:
¿Qué se puede comer en una dieta de sopa?
El componente principal de una dieta de sopa es la sopa de verduras a base de caldo: la comerá en el desayuno, el almuerzo y la cena. Algunas personas optan por agregar algunos alimentos adicionales bajos en calorías para ayudarlos a mantenerse más llenos y más satisfechos. Estos podrían incluir:
- Vegetales adicionales
- Fruta fresca
- Proteína magra como pollo, tofu o frijoles (ya sea en la sopa o al lado)
- Arroz integral (ya sea en la sopa o al lado)
Básicamente, todo lo demás está fuera de los límites. Mientras esté en la dieta de la sopa, se mantendrá alejado de:
- Sopas a base de crema o queso, que son más altas en calorías que las sopas a base de caldo
- Alimentos ricos en almidón como pan, pasta, papas o arroz blanco.
- Productos horneados, postres o alimentos con azúcares agregados
- Alimentos lácteos como leche, yogurt o queso.
- Carnes grasas como carne de res, cerdo u otros cortes procesados.
¿Se puede perder peso (y no recuperarlo) en la dieta de la sopa?
Un rápido Google sugiere que la dieta de la sopa podría ayudarlo a perder 20 libras. La verdad es que probablemente perderá un poco de peso, y luego lo recuperará después de que termine la dieta, dice la experta en nutrición Erin Palinski-Wade, RD, LDN.
La sopa definitivamente puede ser un alimento útil para bajar de peso. Un estudio de British Journal of Nutrition realizado en abril de 2014 en más de 10, 000 adultos descubrió que los consumidores habituales de sopas tienden a pesar menos (y absorben más fibra, vitaminas y minerales) en comparación con las personas que no comen mucha sopa. ¿Por qué? Las sopas a base de caldo tienen un alto contenido de agua, por lo que a menudo son bajas en calorías. (Obtendrá solo 93 calorías en una taza de sopa de repollo, por ejemplo). Pero todo ese líquido tiene otro beneficio. "El volumen de sopas a base de caldo proporciona una sensación de saciedad", dice Palinski-Wade.
¿Cuánto peso puede perder con una dieta de sopa?
Durante siete a 10 días, que es la duración sugerida para una dieta de sopa, la mayoría de las personas podrían esperar perder entre 1 y 5 libras, dice Palinski-Wade.
El problema es que la mayor parte del peso que pierde en la dieta de la sopa no es grasa corporal, es el peso del agua. Comer una dieta súper baja en calorías durante siete a 10 días hará que su cuerpo descomponga la energía almacenada, o glucógeno, en sus músculos. "Su cuerpo usará el glucógeno para obtener energía porque no obtiene suficiente de su dieta para satisfacer sus necesidades de energía", dice la experta en nutrición Martha Lawder, RDN. "Dado que el glucógeno se almacena con agua, cuando se accede a él, el agua se condensa y conduce a la pérdida de peso del agua".
Como resultado, la báscula podría leer algunas libras menos, pero el número más bajo no se mantendrá por mucho tiempo. Tan pronto como interrumpa la dieta de la sopa y vuelva a comer su cantidad habitual de calorías, recuperará el agua perdida y el peso en un día o dos, dice Lawder.
¿Es saludable la dieta de la sopa?
Comer sopa puede ser parte de un plan de pérdida de peso saludable. Pero la mayoría de los expertos están de acuerdo en que comer solo sopa durante siete a 10 días no es la mejor idea. "La sopa no debería ser lo único que comes si quieres perder peso y realmente no recuperarlo", dice Palinski-Wade.
Una dieta solo de sopa o líquida no tiene suficientes calorías para mantenerlo durante más de una semana o dos. Una ingesta demasiado baja en calorías puede agotar su energía y, con el tiempo, en realidad puede hacer que sea más difícil perder peso. "Ponerse en un déficit calórico extremo no es saludable", explica Lawder. Reducir sus calorías demasiado bajo obliga a su cuerpo a quemar tejido muscular magro para obtener energía. "Y si pierdes músculo, eso ralentiza tu metabolismo y dificulta aún más la pérdida de peso", agrega Palinski-Wade.
Para empeorar las cosas, comer una dieta súper limitada puede significar que se pierda vitaminas y minerales importantes que se encuentran en otros alimentos, según la Clínica Mayo. Y eso eventualmente podría conducir a deficiencias de nutrientes. Y mientras hablamos de nutrición: si sigues una dieta de sopa enlatada, podrías estar tomando mucha sal, ya que las sopas enlatadas tienden a ser altas en sodio.
También está el tema de la privación. "En cierto punto, es posible que te hartas de comer solo sopa, y ahí es cuando puedes comer en exceso", dice Palinski-Wade. Y comer una pizza entera o un recipiente de helado probablemente terminará deshaciendo gran parte de su progreso de pérdida de peso.
Eso no quiere decir que las sopas de verduras con caldo sean malas. La inclusión de sopa puede mejorar la calidad general de su dieta, gracias a ingredientes ricos en fibra y nutrientes como verduras y frijoles, según el estudio mencionado anteriormente en el British Journal of Nutrition . La clave es disfrutar la sopa como parte de una dieta equilibrada en lugar de comer solo sopa.
"Intenta reemplazar una o dos comidas al día con sopa y completa el resto del día con frutas, verduras y proteínas magras. Eso todavía te ayudará a perder peso pero te dará más variedad", dice Palinski-Wade.
Inconvenientes de una dieta de sopa
Aquí están las desventajas de una dieta de sopa, en pocas palabras:
- Es una dieta rápida que reduce las calorías súper bajas. Comer una dieta muy baja en calorías puede hacerte sentir lento y hambriento. Y con el tiempo, puede alterar su metabolismo y dificultar la pérdida de peso.
- No ofrece pérdida de peso duradera. Las dietas muy bajas en calorías pueden hacer que pierdas peso de agua rápidamente. Pero una vez que vuelva a comer una cantidad normal de calorías, volverá a aumentar de peso.
- No es nutricionalmente equilibrado. Probablemente se perderá vitaminas y nutrientes vitales solo comiendo sopa.
- Podría tener un alto contenido de sodio. Si está comiendo sopa enlatada, probablemente esté obteniendo más sal de la que necesita.
- Comer solo sopa puede hacerte sentir privado. Y con el tiempo, eso podría llevarlo a comer alimentos poco saludables.
¿Todavía quieres probar una dieta de sopa?
La mayoría de los expertos no lo recomiendan. Pero si realmente desea probar la dieta de la sopa para comenzar su pérdida de peso, aquí hay algunos consejos que vale la pena tener en cuenta.
- Haz una dieta de sopa más moderada. Considere comer sopa para una o dos comidas en lugar de las tres comidas.
- Que sea breve. Especialmente si estás comiendo sopa por tres comidas al día, no sigas la dieta de la sopa por más de 10 días.
- Enciéndelo. Intente rotar entre algunas recetas de sopa diferentes para no aburrirse.
- Cuida tu sodio. ¿Haciendo la dieta de la sopa enlatada? Presta atención a tu consumo de sodio. "Lo ideal es que quieras menos de 500 miligramos de sodio por porción de sopa", dice Lawder.
