El dolor abdominal superior puede ser un síntoma de cualquier cantidad de cosas diferentes, pero si se acompaña de un color amarillento de la piel, orina oscura y excremento pálido, es posible que esté lidiando con un conducto biliar bloqueado. La bilis es una sustancia producida en el hígado que te ayuda a digerir la grasa. Si su conducto biliar está bloqueado, debido a cálculos biliares, quistes o cicatrices, la bilis permanece en el hígado y es posible que tenga dificultades para digerir la grasa y es posible que deba seguir una dieta baja en grasa.
Cuanta grasa
La cantidad de grasa que puede tener en su dieta baja en grasa depende de su tolerancia. Si bien necesita bilis para ayudar a digerir la grasa en los alimentos, su intestino delgado contiene otras enzimas, llamadas lipasas, que también ayudan. Por lo general, la grasa se limita a 50 gramos al día en una dieta baja en grasa para un conducto biliar bloqueado, según el Centro Médico Langone de la NYU. En perspectiva, 1 cucharadita de aceite contiene 5 gramos de grasa, y una pieza de 3 onzas de pechuga de pollo asada contiene 3 gramos de grasa.
Qué comer
Al seguir una dieta baja en grasas, incluya alimentos que sean naturalmente libres de grasa o bajos en grasa. Las frutas, verduras y granos preparados sin salsas son naturalmente libres de grasa. Incluya carnes magras como lomo de res o de cerdo, filete de flanco o chuletas de cerdo, aves de corral sin piel, pescado, huevos y 95 por ciento de carne sin grasa. Los frijoles, incluidos los garbanzos y los frijoles, también son buenas fuentes de proteínas y bajos en grasa. Para lácteos, use leche y yogurt sin grasa, y queso con menos de 3 gramos de grasa por porción. Limite la grasa agregada, que incluye aceites y nueces, a no más de tres porciones al día en su dieta baja en grasas. Una porción de grasa agregada equivale a 1 cucharadita de aceite o mantequilla de maní, seis almendras o 2 cucharadas de aguacate.
Cosas para considerar
Si bien es importante que incluya alimentos bajos en grasa y sin grasa en su dieta, también debe pensar en cómo se preparan los alimentos cuando se sigue una dieta baja en grasas para la obstrucción de las vías biliares. En lugar de freír alimentos, hornee, ase o cocine al vapor para limitar la grasa. Recortar la grasa de las carnes antes de cocinarlas también ayuda a disminuir el contenido de grasa. Lea las etiquetas de los alimentos en los productos envasados para ayudarlo a realizar un seguimiento de su ingesta diaria de gramos de grasa. Busque salsas y aderezos sin grasa para sus pastas y verduras.
Ejemplo de plan de comidas
Incluya tres comidas en su plan de comidas bajas en grasas para la bilis bloqueada. En el desayuno, puede disfrutar de un tazón de cereal integral sin azúcar con leche descremada y un plátano. Un almuerzo bajo en grasa puede incluir pavo deli sin grasa relleno en una pita de trigo integral con lechuga, tomate y mostaza, servido con yogurt sin grasa, galletas integrales sin grasa y una manzana. Para la cena con su dieta baja en grasas, puede probar pescado a la parrilla con una batata al horno con brócoli al vapor y un plato de fresas.
