Bangus, también conocido como milkfish, se considera el pez nacional de Filipinas. Aunque el bangus cocido tiene muchos huesos con forma de aguja, puede usarlo para preparar una comida sabrosa y saludable para usted y su familia o amigos. Una de 3 oz. la porción de bangus proporciona 116 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina B12, 44 por ciento de su ingesta diaria recomendada de niacina y 24 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina B6. Si lo cocinas adecuadamente, el milkfish hará una comida sabrosa que todos disfrutarán.
Paso 1
Retire las escamas y las branquias del bangus, corte su vientre, quite todo lo que haya dentro y lávelo a fondo. Seque con una toalla de papel. Mezcle el tomate, la cebolla y 1/3 del jengibre en un tazón. Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Llena el interior del pez lechero con esta mezcla.
Paso 2
Mezcle la salsa de soya, los 2/3 restantes del jengibre, el ajo y el jugo de calamansi en otro tazón. Forre una asadera con suficiente papel de aluminio para cubrir el pescado cuando esté doblado. Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.
Paso 3
Coloque el bangus en el centro de la sartén y agregue la salsa de soja y la mezcla de calamansi sobre él. Dobla bien el papel de aluminio, sella todos sus extremos y coloca la sartén en el horno. Hornee el pescado de leche durante 60 minutos; sácalo del papel de aluminio. Colocar en un plato para servir y servir caliente con salsa de tomate y verduras.
Cosas que necesitarás
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1 bangus (3.3 lb)
1 tomate, cortado en cubitos
1 cebolla mediana
1 jengibre del tamaño de un pulgar, en rodajas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/2 taza de salsa de soja
2 dientes de ajo
4 calamansi, en jugo
