Si está buscando inspiración para un postre o desea darle un toque especial a una ensalada de frutas, la piña fresca es la respuesta. Jugosa y dulce, esta fruta evoca pensamientos de los trópicos, incluso si no la has visitado. Sin embargo, su piel y su parte superior espinosa pueden dificultar su preparación. Si prefiere mantener su cocina rápida y simple, la piña enlatada está lista en segundos.
Nutrición Básica
Una taza de trozos de piña fresca tiene 82 calorías, 21.7 gramos de carbohidratos, 2.3 gramos de fibra y 16.3 gramos de azúcar. Una taza de trozos de piña enlatados y escurridos tiene 109 calorías, 28.2 gramos de carbohidratos, 2.4 gramos de fibra y 25.8 gramos de azúcar. Las calorías, los carbohidratos y el azúcar en la piña enlatada son más altos que en la piña fresca porque la fruta enlatada generalmente está empacada en jugo de fruta.
Minerales
Por taza, la piña enlatada tiene un poco más de calcio, magnesio y potasio que la piña fresca. Los niveles de fósforo y sodio de las dos variaciones de la piña son idénticos, y los niveles de hierro y zinc son prácticamente idénticos. Los valores minerales de la piña, en general, no lo ayudan significativamente a alcanzar las cantidades diarias recomendadas. Una taza de piña fresca o enlatada, por ejemplo, ofrece 21 o 29 miligramos de calcio, respectivamente, de los 1, 000 miligramos que los adultos necesitan cada día.
Vitaminas
La piña fresca y enlatada tiene niveles significativamente diferentes de vitamina C. Una taza de piña fresca tiene 78.9 miligramos de la vitamina, mientras que la misma cantidad de piña enlatada tiene 17 miligramos. Una porción de piña fresca proporciona una cantidad significativa de la ingesta diaria recomendada de la vitamina; las mujeres deben consumir 75 miligramos y los hombres deben aspirar a 90 miligramos. La piña fresca también es más alta en folato y niacina, con 30 microgramos y 0.8 miligramos, respectivamente, en comparación con 9 microgramos y 0.5 miligramos en piña enlatada. Las mujeres deben recibir 14 y los hombres 16 miligramos de niacina por día. Los adultos deben obtener 400 microgramos de ácido fólico diariamente.
Haciendo tu elección
Cuando intente decidir si come piña fresca o enlatada, considere cómo cada tipo de fruta afecta sus elecciones de salud personal. Si te esfuerzas por comer una dieta baja en azúcar o baja en carbohidratos, la piña fresca es una mejor opción. Aunque la mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C en sus dietas, la piña fresca es una opción más saludable si su dieta no incluye muchos alimentos ricos en vitamina C, como frutas y verduras.
