A pesar de cómo se comercializa, el vinagre de sidra de manzana no es una panacea, pero tiene elementos que pueden ser beneficiosos para la digestión. El vinagre agridulce es un prebiótico y contiene carbohidratos fáciles de digerir, los cuales podrían ser útiles en la digestión. Sin embargo, el ácido del vinagre de sidra de manzana hace que no sea tan bueno para los dientes. Consulte a su médico para analizar los pros y los contras de agregar vinagre de manzana a su dieta.
El prebiótico
El vinagre de manzana se considera un prebiótico, que no debe confundirse con los probióticos, como el yogur, que son fuentes de esas bacterias amigables. Los prebióticos son una fuente de alimento para bacterias beneficiosas, que ayudan a mantener la población de estas bacterias en el intestino y a mantener sano el sistema digestivo. Los prebióticos como el vinagre de manzana también pueden ayudar a mejorar la absorción de calcio.
Carbohidratos fáciles de digerir
Hay ciertos tipos de carbohidratos llamados oligo-di-monosacáridos y polioles fermentables, o FODMAP, que se consideran difíciles de digerir y, cuando se consumen en grandes cantidades, causan hinchazón, gases y dolor abdominal. Las manzanas se consideran un alimento rico en FODMAP. Sin embargo, el vinagre de manzana es un alimento bajo en FODMAP. Si experimenta dolor abdominal e hinchazón después de comer, completar su dieta con más alimentos bajos en FODMAP puede mejorar sus síntomas.
Erosión dental
La digestión comienza en la boca. Como ácido, el vinagre de manzana puede no ser bueno para los dientes. Un informe de estudio de caso de 2012 publicado en la Revista Holandesa de Odontología señaló que el vinagre de sidra de manzana puede provocar la erosión del esmalte dental. Masticar chicle sin azúcar aprobado por la Asociación Dental Americana después de beber o comer algo con vinagre de manzana puede ayudar a proteger sus dientes del daño causado por el condimento ácido. Cepillarse los dientes demasiado pronto después de comer, especialmente algo ácido, puede hacer que se cepille el esmalte suavizado y no se recomienda.
Úselo como comida
En lugar de usar vinagre de sidra de manzana como suplemento, considere usarlo como alimento en lugar de sus vinagres habituales. Use el vinagre dulce para hacer su propio aderezo para ensaladas o salpique directamente sobre sus verduras mixtas con un toque de aceite de oliva saludable. Funciona bien como elemento agrio en la sopa agridulce o sauerbraten, también. También puede usarlo para marinar carnes duras o hacer una salsa de barbacoa.
