La mayoría de nosotros puede disfrutar del derroche ocasional de comida chatarra sin causar demasiado daño, pero el hábito de comer comidas poco saludables puede conducir a problemas de salud con el tiempo. Las técnicas modernas de procesamiento de alimentos y la disponibilidad de alimentos que carecen de nutrientes y tienen muchas calorías, azúcares agregados y sodio están contribuyendo a muchas de las enfermedades crónicas actuales, como diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Siga leyendo para conocer los 10 peores alimentos que puede comprar.
La mayoría de nosotros puede disfrutar del derroche ocasional de comida chatarra sin causar demasiado daño, pero el hábito de comer comidas poco saludables puede conducir a problemas de salud con el tiempo. Las técnicas modernas de procesamiento de alimentos y la disponibilidad de alimentos que carecen de nutrientes y tienen muchas calorías, azúcares agregados y sodio están contribuyendo a muchas de las enfermedades crónicas actuales, como diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Siga leyendo para conocer los 10 peores alimentos que puede comprar.
1. papas fritas
Las papas están cargadas de valiosos nutrientes. Una papa mediana proporciona 5 gramos de fibra, 26 por ciento de su potasio diario y 70 por ciento de su vitamina C diaria, ¡todo por 165 calorías! Las papas fritas, por otro lado, son despojadas de su nutrición. Para la misma cantidad de calorías, las papas fritas proporcionan solo el 10 por ciento de su potasio y vitamina C y solo 1 gramo de fibra. Sin mencionar el hecho de que esta merienda también agrega sodio innecesario. "Las patatas fritas son un alimento altamente procesado con muy poco valor nutricional", dice la dietista de Los Ángeles Lauren Schmitt. "Tienen carbohidratos, que nos dan energía, pero no hay nada más de qué jactarse".
Las papas están cargadas de valiosos nutrientes. Una papa mediana proporciona 5 gramos de fibra, 26 por ciento de su potasio diario y 70 por ciento de su vitamina C diaria, ¡todo por 165 calorías! Las papas fritas, por otro lado, son despojadas de su nutrición. Para la misma cantidad de calorías, las papas fritas proporcionan solo el 10 por ciento de su potasio y vitamina C y solo 1 gramo de fibra. Sin mencionar el hecho de que esta merienda también agrega sodio innecesario. "Las patatas fritas son un alimento altamente procesado con muy poco valor nutricional", dice la dietista de Los Ángeles Lauren Schmitt. "Tienen carbohidratos, que nos dan energía, pero no hay nada más de qué jactarse".
2. Comidas congeladas
Si bien parecen ser una comida conveniente y completa, la mayoría de las cenas congeladas dejan mucho que desear en el departamento de nutrición. La mayoría de las opciones de pizza congelada, macarrones con queso y marihuana están cargadas de carbohidratos refinados, carnes procesadas, grasas saturadas y un exceso de sodio, mientras que también se queda corto en una porción decente de verduras. Por ejemplo, una cena de pollo y macarrones con queso en el mercado contiene 680 calorías, 1, 500 mg de sodio y 11 gramos de grasa saturada. Las comidas congeladas no suelen elaborarse con la mejor calidad de ingredientes e incluyen aditivos y conservantes.
Si bien parecen ser una comida conveniente y completa, la mayoría de las cenas congeladas dejan mucho que desear en el departamento de nutrición. La mayoría de las opciones de pizza congelada, macarrones con queso y marihuana están cargadas de carbohidratos refinados, carnes procesadas, grasas saturadas y un exceso de sodio, mientras que también se queda corto en una porción decente de verduras. Por ejemplo, una cena de tira de pollo y macarrones con queso en el mercado contiene 680 calorías, 1, 500 mg de sodio y 11 gramos de grasa saturada. Las comidas congeladas no suelen elaborarse con la mejor calidad de ingredientes e incluyen aditivos y conservantes.
3. Bebidas de café azucaradas
Por sí solo, el café no contiene prácticamente calorías y proporciona antioxidantes útiles. Entonces, ¿cuál es el daño al elegir una versión cremosa y endulzada? Más daño del que la mayoría de la gente piensa. Una porción de 20 onzas de café moca de chocolate hecho con un 2 por ciento de leche y crema batida contiene la friolera de 580 calorías, 14 gramos de grasa saturada y 13 cucharaditas de azúcar, por lo que es menos saludable que una Big Mac de McDonald's. Para ahorrar calorías y reducir las grasas saturadas y el azúcar, pruebe el café negro con leche o una alternativa a la leche. Otra opción es el té verde con un toque de miel y un lado de fruta fresca.
Por sí solo, el café no contiene prácticamente calorías y proporciona antioxidantes útiles. Entonces, ¿cuál es el daño al elegir una versión cremosa y endulzada? Más daño del que la mayoría de la gente piensa. Una porción de 20 onzas de café moca de chocolate hecho con un 2 por ciento de leche y crema batida contiene la friolera de 580 calorías, 14 gramos de grasa saturada y 13 cucharaditas de azúcar, por lo que es menos saludable que una Big Mac de McDonald's. Para ahorrar calorías y reducir las grasas saturadas y el azúcar, pruebe el café negro con leche o una alternativa a la leche. Otra opción es el té verde con un toque de miel y un lado de fruta fresca.
4. Carnes procesadas
En un estudio publicado en el British Journal of Cancer en septiembre de 2012, los investigadores analizaron las dietas de 6.060 adultos con y sin diversas formas de cáncer. Encontraron un vínculo significativo entre la ingesta de carnes procesadas y los cánceres de boca, mama, próstata, vejiga, colon, estómago, esófago y garganta. Los perros calientes, el salami y las carnes saladas se encontraban entre los alimentos procesados más estrechamente asociados con el riesgo de cáncer. "Si debe tener a su perro mientras mira un juego", dice la dietista Lauren Schmitt, "pruebe una versión libre de nitritos para reducir el riesgo de cáncer y elija un perro de pollo o pavo para disminuir el nivel de grasa".
Crédito: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesEn un estudio publicado en el British Journal of Cancer en septiembre de 2012, los investigadores analizaron las dietas de 6.060 adultos con y sin diversas formas de cáncer. Encontraron un vínculo significativo entre la ingesta de carnes procesadas y los cánceres de boca, mama, próstata, vejiga, colon, estómago, esófago y garganta. Los perros calientes, el salami y las carnes saladas se encontraban entre los alimentos procesados más estrechamente asociados con el riesgo de cáncer. "Si debe tener a su perro mientras mira un juego", dice la dietista Lauren Schmitt, "pruebe una versión libre de nitritos para reducir el riesgo de cáncer y elija un perro de pollo o pavo para disminuir el nivel de grasa".
5. Stick Margarine
La dietista Vandana Sheth enumera la margarina en barra como uno de los alimentos menos saludables disponibles debido a su contenido de grasas trans. Las grasas trans se crean al agregar hidrógeno a los aceites vegetales, que los endurece para formar una grasa sólida. Las grasas trans también pueden endurecer sus arterias al aumentar el colesterol LDL malo y reducir su colesterol HDL saludable, dice la Asociación Estadounidense del Corazón, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. "Mientras lee una etiqueta nutricional para evitar las grasas trans, busque productos que incluyan grasas parcialmente hidrogenadas como ingrediente", sugiere Sheth. La mayoría de las margarinas suaves y los aceites saludables para el corazón como el aceite de oliva son más seguros porque no contienen este ingrediente graso trans.
Crédito: tycoon751 / iStock / Getty ImagesLa dietista Vandana Sheth enumera la margarina en barra como uno de los alimentos menos saludables disponibles debido a su contenido de grasas trans. Las grasas trans se crean al agregar hidrógeno a los aceites vegetales, que los endurece para formar una grasa sólida. Las grasas trans también pueden endurecer sus arterias al aumentar el colesterol LDL malo y reducir su colesterol HDL saludable, dice la Asociación Estadounidense del Corazón, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. "Mientras lee una etiqueta nutricional para evitar las grasas trans, busque productos que incluyan grasas parcialmente hidrogenadas como ingrediente", sugiere Sheth. La mayoría de las margarinas suaves y los aceites saludables para el corazón como el aceite de oliva son más seguros porque no contienen este ingrediente graso trans.
6. papas fritas
Un pedido medio de papas fritas de comida rápida contiene más de 375 calorías, 18 gramos de grasa y 4 gramos de fibra. El contenido de fibra es valioso, pero comer una papa al horno grande con piel es una opción mucho más saludable. Muchas papas fritas también están cargadas de sodio y se combinan con otros alimentos poco saludables como hamburguesas grasas y refrescos azucarados. Para una alternativa más saludable, corta una papa con la piel en rodajas gruesas y sazona con especias como el comino, el pimentón e incluso la cayena para darle un toque picante. En comparación con las papas fritas, esta opción equilibrada y nutritiva te mantendrá saciado y lleno de energía por más tiempo.
Crédito: ITStock Free / Polka Dot / Getty ImagesUn pedido medio de papas fritas de comida rápida contiene más de 375 calorías, 18 gramos de grasa y 4 gramos de fibra. El contenido de fibra es valioso, pero comer una papa al horno grande con piel es una opción mucho más saludable. Muchas papas fritas también están cargadas de sodio y se combinan con otros alimentos poco saludables como hamburguesas grasas y refrescos azucarados. Para una alternativa más saludable, corta una papa con la piel en rodajas gruesas y sazona con especias como el comino, el pimentón e incluso la cayena para darle un toque picante. En comparación con las papas fritas, esta opción equilibrada y nutritiva te mantendrá saciado y lleno de energía por más tiempo.
7. Glaseado de pastel comercial
Puede ahorrar algo de tiempo comprar glaseado preparado para sus productos horneados caseros, pero no es una gran idea. "Cuando compras una tina de glaseado comprado en la tienda para untar sobre tus pasteles o galletas", dice la dietista Vandana Sheth, "no solo obtienes una gran cantidad de azúcar, sino también un producto con alto contenido de grasas trans". Dos cucharadas de glaseado de coco preparado contienen aproximadamente 1, 5 gramos de grasas trans. Esto puede sonar bajo, pero la American Heart Association recomienda limitar las grasas trans a menos del 1 por ciento de sus calorías diarias totales, es decir, 2 gramos por día en una dieta de 2, 000 calorías. Para evitar los riesgos cardiovasculares asociados con las grasas trans, prepare su propio glaseado o compre variedades que no contengan aceite vegetal hidrogenado.
Crédito: Siraphol / iStock / Getty ImagesPuede ahorrar algo de tiempo comprar glaseado preparado para sus productos horneados caseros, pero no es una gran idea. "Cuando compras una tina de glaseado comprado en la tienda para untar sobre tus pasteles o galletas", dice la dietista Vandana Sheth, "no solo obtienes una gran cantidad de azúcar, sino también un producto con alto contenido de grasas trans". Dos cucharadas de glaseado de coco preparado contienen aproximadamente 1, 5 gramos de grasas trans. Esto puede sonar bajo, pero la American Heart Association recomienda limitar las grasas trans a menos del 1 por ciento de sus calorías diarias totales, es decir, 2 gramos por día en una dieta de 2, 000 calorías. Para evitar los riesgos cardiovasculares asociados con las grasas trans, prepare su propio glaseado o compre variedades que no contengan aceite vegetal hidrogenado.
8. Pasteles de desayuno
Un queso danés contiene más de 265 calorías, 5 gramos de grasa saturada y menos de 1 gramo de fibra. Sin embargo, el verdadero problema es que reemplaza la tarifa de desayuno más nutritiva. La investigación muestra que comer un desayuno rico en alimentos enteros ricos en fibra, como los granos integrales, puede proteger contra la obesidad y las enfermedades crónicas. Intenta comer un desayuno equilibrado como avena hecha con leche y cubierta con fruta fresca, y deshazte de los pasteles azucarados. Esta alternativa más saludable mantendrá su azúcar en la sangre y el apetito bajo control al tiempo que proporciona nutrientes esenciales.
Crédito: Elenathewise / iStock / Getty ImagesUn queso danés contiene más de 265 calorías, 5 gramos de grasa saturada y menos de 1 gramo de fibra. Sin embargo, el verdadero problema es que reemplaza la tarifa de desayuno más nutritiva. La investigación muestra que comer un desayuno rico en alimentos enteros ricos en fibra, como los granos integrales, puede proteger contra la obesidad y las enfermedades crónicas. Intenta comer un desayuno equilibrado como avena hecha con leche y cubierta con fruta fresca, y deshazte de los pasteles azucarados. Esta alternativa más saludable mantendrá su azúcar en la sangre y el apetito bajo control al tiempo que proporciona nutrientes esenciales.
9. Bebidas azucaradas
La mayor fuente de azúcar en la dieta en los Estados Unidos son las bebidas endulzadas con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sacarosa o concentrados de jugo de frutas, una categoría que incluye refrescos, bebidas energéticas y bebidas de frutas. El problema es que existe una estrecha relación entre el aumento de la ingesta de azúcar y la obesidad mundial y las epidemias de diabetes tipo 2. "Los refrescos contienen aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar por porción, así como una dosis de cafeína", dice la dietista Lauren Schmitt. "Desafortunadamente, eso es todo lo que ofrece". En cambio, recomienda beber más agua: no tiene azúcar ni calorías, y la mayoría de las personas no obtienen suficiente.
Crédito: jxfzsy / iStock / Getty ImagesLa mayor fuente de azúcar en la dieta en los Estados Unidos son las bebidas endulzadas con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sacarosa o concentrados de jugo de frutas, una categoría que incluye refrescos, bebidas energéticas y bebidas de frutas. El problema es que existe una estrecha relación entre el aumento de la ingesta de azúcar y la obesidad mundial y las epidemias de diabetes tipo 2. "Los refrescos contienen aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar por porción, así como una dosis de cafeína", dice la dietista Lauren Schmitt. "Desafortunadamente, eso es todo lo que ofrece". En cambio, recomienda beber más agua: no tiene azúcar ni calorías, y la mayoría de las personas no obtienen suficiente.
10. caramelos gomosos
Según la dietista Lauren Schmitt, algunas de las fuentes de azúcar más obvias deberían cambiarse por fruta seca sin endulzar o yogur con cubierta de fruta. "El caramelo gomoso es otro elemento que se procesa y generalmente está hecho de azúcar puro o jarabe de maíz alto en fructosa", dice ella. Media taza de gomitas contiene 360 calorías, la cantidad que se encuentra en un sándwich de pechuga de pavo en pan integral. En promedio, los estadounidenses consumen 22 cucharaditas de azúcar agregada por día, dice la Escuela de Salud Pública de Harvard, que equivale a 350 calorías "vacías" que no contienen nutrientes. Comer este tipo de cosas dulces deja menos espacio para alimentos que son buenos para usted y hace que sea más probable que aumente de peso.
Crédito: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesSegún la dietista Lauren Schmitt, algunas de las fuentes de azúcar más obvias deberían cambiarse por fruta seca sin endulzar o yogur con cubierta de fruta. "El caramelo gomoso es otro elemento que se procesa y generalmente está hecho de azúcar puro o jarabe de maíz alto en fructosa", dice ella. Media taza de gomitas contiene 360 calorías, la cantidad que se encuentra en un sándwich de pechuga de pavo en pan integral. En promedio, los estadounidenses consumen 22 cucharaditas de azúcar agregada por día, dice la Escuela de Salud Pública de Harvard, que equivale a 350 calorías "vacías" que no contienen nutrientes. Comer este tipo de cosas dulces deja menos espacio para alimentos que son buenos para usted y hace que sea más probable que aumente de peso.
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