La pescadilla es un pez que habita en el océano y que a veces se llama salmonete o pez rey del sur. Se pescan por deporte y comercialmente en las cálidas aguas del Golfo de México y el Océano Atlántico. Puede comprar filetes de merlán frescos o congelados en su supermercado local. Debido a que los filetes de merlán son pequeños y no aceitosos, se descongelan y hornean rápidamente en el horno, lo que los convierte en una buena comida para una noche ocupada.
Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Rasgue el papel de aluminio en cuatro pedazos grandes, al menos 12 pulgadas por 12 pulgadas.
Paso 3
Coloca 1 cucharada. aceite de oliva en el centro de cada pieza de papel de aluminio, y coloque un filete de merlán congelado en la parte superior del aceite. Cubra cada filete con el ajo picado y agregue sal y pimienta al gusto.
Etapa 4
Cierre los paquetes de aluminio juntando dos lados opuestos y juntándolos. Luego enrolle cada extremo abierto cerrado, haciendo un paquete.
Paso 5
Coloque los paquetes en la rejilla del horno y hornee por 15 a 20 minutos.
Paso 6
Saca un paquete del horno y revísalo. La pescadilla está lista cuando es opaca y escamosa.
Paso 7
Saca todos los paquetes del horno y ábrelos. Transfiera el pescado a los platos con una espátula y adórnelos con perejil.
Cosas que necesitarás
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Papel de aluminio
4 cucharadas aceite de oliva
4 filetes de merluza congelados
4 dientes de ajo picado
Sal y pimienta para probar
Platos para servir
Espátula
1/4 taza de perejil
