Es muy probable que alguien, en algún lugar, en algún momento te haya dicho esta firme regla: nunca te saltes el desayuno. La comida de la mañana a menudo se promociona como la "más importante", y todos, desde su madre hasta su entrenador, tienden a predicar esta importante afirmación.
Pero si bien esta sabiduría es aparentemente eterna, se transmite de una generación a la siguiente: ¿tiene realmente sustancia? Si eres una de esas personas que simplemente no tiene tiempo para un bocado antes de salir corriendo por la puerta, o si recientemente te subiste al tren de ayuno intermitente (más sobre eso más adelante), te estarás preguntando: ¿Qué tan malo es? - Real y verdaderamente - para saltarse el desayuno?
En un esfuerzo por comprender por qué esta comida se lleva a cabo en una bandeja de oro en comparación con el almuerzo y la cena, conversamos con algunos expertos sobre el origen de la teoría. De manera abrumadora, acordaron que el desayuno es esencial para priorizar, y no debes rechazarlo si puedes evitarlo, pero hay excepciones a la regla. Y en algunos casos, en realidad está muy bien renunciar a una comida a primera hora de la mañana. Esta guía lo ayudará a diseñar la estrategia correcta en lo que respecta a sus necesidades.
Se trata más de lo que comes que cuando lo comes
Es importante acelerar su metabolismo por la mañana poniendo algo en su estómago, el cardiólogo integrador Stephen Sinatra, MD, le dice a LIVESTRONG.com. Pero lo que más importa es que esté eligiendo la comida adecuada para hacerlo.
Hay una gran diferencia entre un tazón sobrecargado de cereal azucarado y un plato equilibrado de proteína magra, grasa saludable y fruta rica en fibra. De hecho, su objetivo en la mañana debe ser elegir alimentos nutritivos que lo ayuden a sentirse lleno y satisfecho, para que no se muera de hambre antes de la hora del almuerzo. "Cuando se consumen alimentos de bajo índice glucémico, su respuesta a la insulina se controla automáticamente y su cuerpo absorbe los nutrientes durante un período más prolongado", explica el Dr. Sinatra.
Piensa en lo que sucede cuando bebes una copa de vino con el estómago vacío. El alcohol te golpea rápido, ¿verdad? Pero, si combina ese vino con nueces y queso, o incluso una comida completa, tiene menos efecto, ya que se absorbe más lentamente. "Lo mismo sucede cuando se combinan alimentos ricos en grasas y fibra en el desayuno, como la mantequilla orgánica y la avena. La respuesta a la insulina se ve algo reducida", dice.
"No comer hace que baje el nivel de azúcar en la sangre, lo que lo lleva a una montaña rusa ansiosa, que el 90 por ciento del tiempo conduce al consumo excesivo de azúcar. Esto afecta los niveles de insulina y el peso, lo que lo prepara para problemas de salud importantes si esto se convierte en una práctica común ".
No desayunar podría desencadenar antojos poco saludables
¿Conoces la sensación cuando ha pasado demasiado tiempo desde tu última comida? Estás cansado, quizás un poco malhumorado y tu cabeza comienza a latir con fuerza. Su pareja o mejor amigo probablemente lo llama el lado "hambriento" de usted, y está prácticamente garantizado si renuncia al desayuno de forma irregular.
A menos que esté practicando un horario de comidas específico y consistente, saltarse el desayuno podría establecer un ciclo negativo de antojos de alimentos que continuará durante todo el día, dice la consultora nutricional certificada Jayne Williams. Una vez que satisfaga la necesidad de pastar una vez, continuará experimentando deseos por otros alimentos, la mayoría de los cuales no son buenos para usted. "No comer hace que baje el nivel de azúcar en la sangre, lo que lo lleva a una montaña rusa ansiosa, que el 90 por ciento de las veces conduce al consumo excesivo de azúcar. Esto afecta los niveles de insulina y puede conducir al aumento de peso, lo que lo prepara para problemas de salud importantes si esto se convierte en una práctica común ", advierte.
Si no tienes hambre, no deberías desayunar, más o menos
Muchas personas que no son exactamente fanáticas del desayuno discuten: ¡Pero no tengo hambre! ¿Por qué debería comer?
¿La respuesta? En realidad, no deberías, según Williams. Sin embargo, también debe investigar por qué no está listo para picar desde el momento en que se despierta. ¿Sueles cenar a altas horas de la noche? ¿O es que su horario de sueño está fuera de control, haciendo que su ritmo circadiano, que regula el hambre y el apetito, se vuelva loco?
Está bien no correr inmediatamente a la cocina justo después de que suene la alarma, dice Keith Thomas-Ayoob, RD, profesor clínico asociado en el Colegio de Medicina Albert Einstein en la ciudad de Nueva York que se especializa en obesidad. Pero es importante comer algo dentro de las dos o tres horas de comenzar el día. Esto allana el camino para una salud intestinal estable al hacer que su sistema digestivo se mueva y también le indica a su metabolismo que empiece a avanzar.
Sin embargo, si nunca está de humor para una comida de la mañana, y ha descartado las causas discutidas anteriormente, vale la pena hablar con su médico o un dietista registrado, ya que podría haber un desequilibrio hormonal que necesita su atención.
¿Practicando el ayuno intermitente? Saltar lejos
El ayuno intermitente vuelve a entrenar el cuerpo para que solo tenga hambre en ciertos períodos del día. ¿El beneficio? Al implementar largos períodos de ayuno (generalmente de 12 a 16 horas), puede comenzar a controlar sus antojos, lo que puede ayudarlo a tomar decisiones más saludables y posiblemente a perder peso.
Las personas que siguen esta disciplina a menudo dejarán de comer alrededor de las 8 pm y no volverán a comenzar hasta el mediodía del día siguiente, dice la doctora en salud holística Kristine Blanche, PhD. Esto significa que el almuerzo será una comida más grande que idealmente consiste en una abundante combinación de verduras, proteínas, grasas saludables y carbohidratos equilibrados. La clave, según Blanche, es la consistencia, es decir, seguir el mismo patrón todos los días, y ser extremadamente consciente de sus elecciones de comidas.
Por ejemplo, si come algo con muy poco valor nutricional para la cena, mirándolo, pasta cursi, puede sufrir dolores de cabeza inducidos por el hambre en la mañana. Estas son malas noticias para su trabajo, pero también para sus objetivos. "El error más grande que veo que comete la gente es no comer suficientes alimentos ricos en nutrientes, y luego pasan al modo de hambre", dice Blanche. "Si hacen esto, no perderán peso".
La línea de fondo
De una vez por todas, ¿qué tan malo es saltarse el desayuno? No es ideal Un desayuno equilibrado puede estabilizar su azúcar en la sangre y prepararlo para una alimentación saludable durante todo el día.
Por supuesto, hay una excepción a casi todas las reglas que existen. En este caso, para las personas que practican el ayuno intermitente en un horario constante, y se aseguran de cumplir con sus requerimientos diarios de calorías y nutrición en otros momentos del día, es probable que rechazar la "comida más importante" sea totalmente aceptable.
