Preparar las papas
Paso 1
Lave las papas fregándolas a fondo. Si usa papas con cáscaras finas, deje las cáscaras para una nutrición adicional.
Paso 2
Lleve a ebullición una olla grande de agua y agregue las papas. Asegúrese de que las papas tengan suficiente espacio para permitir que el agua hirviendo rodee cada papa. Ligeramente salar el agua.
Paso 3
Hervir las papas durante 25 a 30 minutos. Pruébalos para unirlos con un cuchillo afilado o una brocheta.
Etapa 4
Escurra el agua de las papas, dejándolas en la olla hasta que esté listo para usarlas. Deje las pieles o quítese las pieles sueltas.
Horno Raclette
Paso 1
Corta el queso raclette en cubos de 1 pulgada o en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Para acelerar el proceso de fusión, corte los cubos en trozos más pequeños.
Paso 2
Coloque el queso en platos individuales aptos para horno. Si no tiene platos aptos para el horno, use una placa de metal o de vidrio o un recipiente aptos para horno y raspe el queso en los platos individuales después de que se haya derretido.
Paso 3
Coloque la fuente debajo del asador en su horno. Ase a fuego bajo o medio hasta que el queso se derrita.
Etapa 4
Vierte o raspa el queso en platos individuales. Agregue las verduras en escabeche y algunas papas al plato. Corte las papas por la mitad si son grandes o déjelas enteras si son pequeñas.
Raclette de microondas
Paso 1
Corte la raclette en cubos de 1 pulgada y colóquelos en un recipiente cubierto apto para microondas.
Paso 2
Microondas el queso a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva el queso y vuelva a microondas en intervalos de 1 minuto hasta que esté completamente derretido.
Paso 3
Vierte el queso en platos individuales y agrega las verduras y las papas.
Raclette todo en uno
Paso 1
Corta las papas cocidas en rodajas de 1/4 de pulgada.
Paso 2
Seque las rodajas de papa con un paño de cocina y sepárelas en una asadera o cacerola.
Paso 3
Corta el queso raclette en rodajas finas y colócalas sobre las papas, superponiendo las capas de queso. Las rodajas finas ayudarán a que el queso se derrita más a pesar de que estén en capas.
Etapa 4
Coloque el plato en un precalentado a 350 grados Fahrenheit hasta que el queso se derrita. Dependiendo de la cantidad de queso utilizado, el proceso de fusión durará entre siete y 10 minutos.
Paso 5
Sirva la raclette en el plato grande en la mesa y permita que todos se sirvan verduras en escabeche para agregar a sus platos.
Cosas que necesitarás
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Yukon Gold o papas rojas
Olla grande
sal
Cuchillo afilado o brocheta
Espátula
Placa o bandeja metálica o de vidrio segura para horno
Vegetales en escabeche
Tazón apto para microondas
Asadera o cacerola apta para horno
Paño de cocina
Propina
Esperar hasta que el agua hierva antes de agregar las papas mantiene intactos sus nutrientes.
En lugar de preparar platos en la cocina para horno o microondas, vierta el queso en un tazón grande y sírvalo con un cucharón para que la gente se sirva.
Las papas son ricas en vitamina C y también contienen una buena cantidad de potasio, así como algo de hierro y fibra.
