Las hojas de uva proporcionan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Varios estudios indican que las hojas de uva podrían ayudar a combatir la pérdida de memoria, la inflamación y la retención de líquidos, mientras que sus niveles de antioxidantes pueden mantener el cuerpo joven. Las hojas de uva se pueden comer solas o rellenas con los ingredientes de su elección; rellenos tradicionales incluyen arroz, especias y condimentos.
Rico en cosas buenas, libre de cosas malas
Las hojas de uva contienen solo 3 calorías por hoja, proporcionando envolturas bajas en calorías para una variedad de rellenos. También están libres de colesterol, grasa y sodio, y contienen vitaminas que incluyen A, C, E y K, y muchas vitaminas B. Los minerales en las hojas de uva incluyen calcio, hierro, potasio y magnesio. Cada hoja tiene aproximadamente un tercio de un gramo de fibra, que puede sumar fácilmente los 20 a 35 gramos recomendados por día.
Belleza de la piel
Según un estudio de 2010 de la Universidad de Friburgo en Alemania publicado en los "Archives of Pharmacal Research", comer hojas de uva puede reducir el edema o la retención de líquidos en personas con insuficiencia venosa crónica. La investigación también mostró que las hojas de uva tienen niveles impresionantes de antioxidantes que protegen la piel de las quemaduras solares y el envejecimiento de la piel inducido por el sol. Un estudio de ese año de la Universidad Nacional Chungbuk de Corea mostró que las hojas de uva pueden proteger el cerebro de la pérdida de memoria, posiblemente ayudando en la prevención del Alzheimer.
Reducción de inflamación, protección hepática
Un estudio de 2012 de la Facultad de Medicina, Odontología y Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Okayama en Japón examinó los posibles efectos terapéuticos del extracto de agua de las hojas de uva y descubrió que puede ayudar a reducir la inflamación y proteger el hígado. Específicamente, el estudio destaca el potencial de mejora del daño hepático de la fibrosis hepática, o cicatrización del hígado, como resultado del daño. El estudio también mostró la capacidad de las hojas de uva para reducir el estrés oxidativo y la inflamación asociada.
Vides de uva como fuente de agua
Los tallos de uva no son comestibles; sin embargo, los tallos pueden usarse como fuente de agua en caso de emergencia, según Survival IQ. Para acceder al agua, corte la enredadera que cuelga en la parte inferior y sostenga el extremo cortado cerca de un recipiente para atrapar el agua. Luego, corta la enredadera inclinada, varios pies arriba de la enredadera. A medida que el flujo de agua disminuye, puede hacer cortes más abajo en la vid según sea necesario para extraer agua.
