¿Cuántas veces has consumido una fresa entera, hojas y todo? La respuesta probable es "nunca", aunque la evidencia apunta a la salubridad de las hojas de fresa, lo que confirma que la fruta en sí no es la única forma de cosechar los beneficios para la salud de una fresa.
Propina
Las hojas de fresa se pueden usar en el té para obtener sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Una visión general de las fresas
La fresa, una fruta de verano que crece anualmente y prospera en climas templados, ofrece algunas ventajas de salud propias. Los beneficios para la salud de las fresas silvestres, según Better Health Channel, incluyen:
- Fibra dietética, que ayuda en las deposiciones saludables.
- Una fuente de potasio, que apoya la regulación de la presión arterial.
- Una fuente de manganeso (regula la función cerebral y nerviosa), magnesio (ayuda a regular la función muscular, cardíaca y nerviosa) y ácido fólico.
- El suministro de vitamina C (ayuda a crecer y reparar tejidos), vitamina A (ayuda al sistema inmunitario) y vitamina K, que ayuda a coagular la sangre.
- Suministro de energía (100 gramos de fresas suministra 90 kJ, dice Better Health Channel).
La mayoría de las personas están acostumbradas a consumir la fruta roja, que se puede preparar de varias maneras: en ensaladas, mermeladas, pasteles, salsas y más. ¿Pero sabías que también puedes comer las hojas de la fresa? Las hojas de color verde oscuro que forman un círculo en forma de corona alrededor de la parte superior de la fresa también son una fuente de nutrientes.
Beneficios para la salud de las hojas de fresa
Los investigadores en una revisión de junio de 2016 sobre antioxidantes , observaron los beneficios de las hojas de bayas y su valor nutricional y medicinal. Se descubrió que las hojas son ricas en fuentes bioactivas naturales y contienen agentes antioxidantes y antiinflamatorios.
También hay alguna indicación de que las hojas de bayas contienen propiedades para prevenir enfermedades, aunque se necesita más evidencia para respaldar esta afirmación. Usando evidencia agregada, el documento de antioxidantes sugiere que las hojas de bayas en cualquier forma (es decir, té de hojas de arándano) pueden promover un funcionamiento saludable en el cuerpo.
Un artículo de abril de 2014 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry afirma que las hojas de fresa pueden contener compuestos que poseen propiedades beneficiosas para la salud, así como defensas contra los patógenos microbianos.
Según la Universidad de Nebraska - Lincoln, una especie similar a la fresa, llamada potentilla indica, o "fresa simulada", contiene hojas que pueden ser trituradas y utilizadas con fines medicinales, para quemaduras, forúnculos, abscesos, picaduras de insectos y más.
Cómo preparar hojas de fresa
Better Health Channel recomienda las diversas formas en que puede usar las fresas: en una salsa, una ensalada, un postre italiano con queso ricotta, una sopa y un plato principal con lechuga, aguacate, brotes de soja, gambas cocidas y aderezo de jugo de lima.
Pero, ¿cómo se pueden preparar las hojas de fresa de una manera que parezca apetitosa? Una forma es usar las hojas para hacer té dejando que las hojas se remojen en agua hirviendo. Los beneficios del té de fresa son abundantes, y solo un poco de hojas será de gran ayuda.
